Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Pannkoogid herneste ja ricotta juustuga - detailne retsept.

Koostisosad:

• 1,5 tassi premium-nisujahu
• 4 muna
• 1/2 tl soola
• 2 tassi piima
• 4 spl (60 g) võid
• 2 tassi värskeid rohelisi herneid, kooritud ja kaunad eemaldatud
• 2,5 tassi ricotta juustu, kurnatud 30 minutit marliga vooderdatud sõelas
• 1 spl riivitud parmesani
• 1/4 tassi võid, lõigatud väikesteks tükkideks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

pannkoogid, esmaklassiline jahu, munad, piim, suhkruherned, ricotta juust, Parmesani juust

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Esmalt valmistage pannkoogid: Pane jahu suurde kaussi. Löö munad jahu hulka jahuga ning sega läbi. Lisa sool ja vispelda järk-järgult piima hulka, kuni see on täielikult segunenud. Lase tainal 20 minutit kerkida.
2. samm
• Samal ajal sulata või 30–35 cm läbimõõduga pannil ja lisa herned. Kuumuta keskmisel kuumusel aeglaselt umbes 15 minutit, kuni herned on pehmed. Lase hernestel jahtuda. Sega need ricotta hulka.
3. samm
• Kuumuta 15 cm läbimõõduga mittenakkuva kattega pann ja määri see oliiviõliga. Vähenda kuumust keskmisele ja vala pannile 1,5–2 supilusikatäit tainast.
  
  Prae 20–30 sekundit, kuni pannkoogid on kahvatukuldpruunid, seejärel keera ümber. Prae teist poolt 20 sekundit ja tõsta taldrikule. Jätka seda protsessi, kuni oled kogu taigna ära kasutanud: sul peaks olema 17–19 pannkooki.
  
  Pane igale pannkoogile 3 supilusikatäit täidist ja murra see pooleks. Täida iga pannkook samamoodi.
4. samm
• Kuumuta ahi 230°C-ni.
  
  Määri 25x20 cm keraamilise ahjuvormi põhi ja küljed võiga. Aseta täidetud pannkoogid vormi nii, et need oleksid üksteise peal.
  
  Puista pannkookidele riivitud parmesani juustu, puista peale võitükke ja küpseta 12–15 minutit, kuni pannkoogid on kuumad ja krõbedad. Võta ahjust välja ja serveeri pannkooke kuumalt või lase neil toatemperatuuril seista.

Hääled: 1