Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Crêpe Suzette on retromagustoitude kuninganna ja seda teenitult. Minu see versioon on lihtsam ja kiirem tänu poest ostetud kreppide kasutamisele. Aga see pole põhjus selle valmistamisest hoiduda. Vastupidi, need võivad olla väga head, aga selleks ajaks, kui oled neid kastmes leotanud, rääkimata flambeerimisest, tundub mõte nende täiustamisest naeruväärne. Kui arvasid, et Crêpe Suzette on mingi imeline reliikvia aegunud kulinaarsest kaanonist, siis mõtle uuesti. Ei, unusta see lihtsalt ära ja hakka seda tegema.

Koostisosad:

• 2 apelsini mahl
• 1 apelsini koor
• 165 g võid
• 1/3 tassi suhkrut
• 8–12 poest ostetud pannkooki
• 1/3 tassi apelsinilikööri (eelistatavalt Grand Marnier, Cointreau või Triple Sec)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

Grand Marnier' liköör, Apelsiniliköör, Apelsinimahl, pannkoogid, siirup

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Vala apelsinimahl, koor, või ja suhkur kastrulisse. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta veel 10–15 minutit, kuni kaste saavutab siirupi konsistentsi.
2. samm
• Voldi pannkoogid kolmnurgaks ja aseta need suurde pannile või ahjukindlasse vormi, asetades need kergelt ringikujuliselt üksteise peale.
  
  Vala pannkookidele soe siirup ja soojenda neid seejärel umbes 3 minutit madalal kuumusel.
3. samm
• Soojenda valitud apelsinilikööri tühjas siirupipotis. Kui apelsinikastmes olevad krepid on läbi kuumenenud, vala liköör neile peale ja flambeeri otse pannil. Serveeri kohe, lusikaga pannes krepid ja kaste igale taldrikule.

Hääled: 3