Aeg: 50 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 8 (20 cm) suurt pannkooki

Väga lihtne ja kiire retsept soolaste piimapannkookide jaoks, mida saab serveerida mis tahes täidise või kastmega. Ei sisalda lisatud suhkrut. Valmis pannkooke saab külmkapis hoida kuni mitu päeva või sügavkülmas mitu kuud.

Koostisosad:

• 1 tass jahu
• 3 muna
• 1,5 tassi täispiima
• 1/4 teelusikatäit meresoola
• 1/8 tl jahvatatud musta pipart
• 3 supilusikatäit sulatatud võid, pluss lisa pannkookide jaoks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, munad, piim, või

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega suures kausis jahu, munad, 1/2 tassi piima, sool ja pipar. Vahusta ühtlaseks massiks. Lisa ülejäänud tass piima ja sega läbi. Kata kauss kinni ja pane vähemalt 30 minutiks või kuni mitmeks tunniks külmkappi.
2. samm
• Sulata või väikeses kastrulis keskmisel kuumusel. Enne pannkookide valmistamist sega sulatatud või taigna hulka. Taigen peaks olema vahukoore konsistentsiga; kui see on liiga paks, lisa aeglaselt piim, kuni saavutad soovitud konsistentsi.
3. samm
• Kuumuta keskmisel kuumusel mittenakkuva kattega praepann või umbes 25 cm läbimõõduga kreppipann. Sulata pannil 1 teelusikatäis võid või pihusta peale küpsetusspreid. Kontrolli kuumust, tilgutades pannile paar tilka vett – tilgad peaksid põhja moodustama pallid.
4. samm
• Vala kulbi või mõõteklaasi abil pannile umbes 1/4 kuni 1/3 tassi tainast. Hoia panni ühe käega ja vala tainas teisega. Valamise ajal keeruta panni nii, et tainas kataks selle ühtlaselt õhukese kihina. Püüa mitte jätta tühje kohti. Pärast esimesi pannkooke tead täpselt, kui palju tainast pannile panna.
5. samm
• Küpseta pannkooki keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni servad on kuldpruunid, umbes 15 sekundit. Pööra pannkook spaatli ja sõrmedega ümber. Küpseta teist poolt veel 10-15 sekundit. Teine külg ei pruunistu nii ühtlaselt kui esimene. Tõsta pann tulelt ja keera see sooja taldriku kohale, laodes pannkoogid üksteise peale. Hoia soojas kohas kuni serveerimiseni. Jätka ülejäänud taigna küpsetamist, reguleerides kuumust vastavalt vajadusele.
6. samm
• Kui te kreppe kohe ei serveeri, asetage kreppide vahele küpsetuspaberi ruudud, pange need õhukindlasse kotti ja hoidke külmkapis. Krepid säilivad külmkapis kuni 2 päeva või sügavkülmas mitu kuud. Soojendage neid kotist välja võttes ahju alumises osas (120 °C juures) 15 minutit või kuni need on soojad. Serveerige soolaseid kreppe oma lemmiktäidisega.

Hääled: 11

Retsepti autor - La Madeleine on USA-s asuv pagaritöökodade, restoranide ja kohvikute kett.