Aeg: 36 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4

Crêpes Suzette on Prantsuse köögi klassika. Valmis rooga nähes võib tunduda, et selle valmistamine on töömahukas. See klassikalise retsepti versioon on aga üsna lihtne. Kuumad, kohevad krepid magusas kastmes, millele on lisatud teie lemmiklikööri, ja jäätisega kaetud, garanteerivad rõõmu mitte ainult oma välimuse, vaid ka maitse poolest.

Koostisosad:

Krepid Suzette'is

• Magusad pannkoogid (retsept kaasas)
• 230 g pehmendatud võid
• 4 supilusikatäit suhkrut
• 120 ml teie lemmiklikööri
• 4 kühvlit vaniljejäätist

Magusate pannkookide tainas

• 2 suurt muna
• 3/4 tassi piima
• 1/2 tassi vett
• 1 tass jahu
• 3 supilusikatäit sulatatud võid
• 2,5 spl suhkrut
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 2 spl likööri
• Õli praepanni määrimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

või, suhkur, alkohol, jäätis, munad, piim, jahu, vaniljeekstrakt

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Murra krepid kaks korda pooleks, et moodustuksid kolmnurgad. Sulata pool võid mittenakkuval praepannil keskmisel kuumusel. Mõne aja pärast hakkab see vahutama. Seejärel tõsta pann tulelt ja vala sisse 60 ml likööri koos 2 supilusikatäie suhkruga. Enne alkoholi lisamist eemalda pann alati tulelt, et vältida leegi lahvatamist. Aseta krepid tangide abil ettevaatlikult pannile. Pööra need ümber, et need oleksid täielikult kastmega kaetud. Tõsta krepid taldrikule ja kata jäätisega, valades ülejäänud kaste jäätise peale. Serveeri krepid kohe suzette'ga.
2. samm
• Magusad pannkoogid:
  
  Pane kõik koostisosad blenderisse ja püreesta 10 sekundit. Pane saadud tainas tunniks ajaks külmkappi, et vaht settiks. See muudab pannkoogid kindlamaks. Tainast võib külmkapis hoida kuni kaks päeva.
3. samm
• Aseta väike mittenakkuva kattega praepann kõrgele kuumusele. Kui pann on kuum, pintselda see õliga. Taigna ühtlaseks jaotamiseks vala panni keskele 30 ml (1 fl oz) segu ja keeruta seda. Küpseta 30 sekundit ja keera ümber. Küpseta veel 10 sekundit ja võta pannkoogid pannilt välja. Laota need lahtiselt, et need kiiremini jahtuksid. Jätka seda protsessi, kuni tainas otsa saab. Jahtunud pannkooke saab õhukindlates kottides mitu päeva külmkapis hoida. Külmutamine pikendab säilivusaega kahe kuuni. Enne söömist sulata need restil ja seejärel eralda ettevaatlikult.

Hääled: 1