Krepp-Suzette korvid

Hääled: 2

Aeg: 40 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6–8

Crepe Suzette korvid - üksikasjalik retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 tassi piima
2 muna
1,5 tassi premium-nisujahu
Näpuotsatäis soola
110 g sulatatud võid
Apelsiniõli (vt retsepti allpool)
Vaniljejäätis
1 spl (15 g) võid panni määrimiseks

Apelsiniõli:

Prits Grand Marnier apelsinilikööri
1 tass värskelt pressitud apelsinimahla
1 teelusikatäis apelsinikoort
1/2 sidruni mahl
225 g võid
1 tass granuleeritud suhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pannkoogid, esmaklassiline jahu, Apelsiniliköör, Grand Marnier' liköör, vaniljejäätis, Apelsinikoor, Apelsinimahl, sidrunimahl, munad, piim

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Vala piim blenderisse, löö munad lahti ja vahusta. Lisa jahu 1/2 tassi kaupa, vahustades, et tükid eemaldada. Lisa näpuotsatäis soola ja sulatatud või ning blenderda 30 sekundit, kuni segu on ühtlane ja siidine. Pane vähemalt 30 minutiks külmkappi.
Samal ajal kui tainas puhkab, Apelsiniõli valmistamine: Väikeses kastrulis sega kokku või, suhkur, tsitrusviljade mahlad ja koor. Kuumuta umbes 10 minutit, kuni kaste on karamelliseerunud. Kaste peaks olema kuldpruun.

Tõsta pann tulelt, lisa liköör, pane uuesti tulele ja jätka vispliga segamist, kuni siirup keeb, umbes 10 minutit.

Kuumuta ahi 180°C-ni.

Kasta paberrätikutükk võisse, et määrida väike praepann. Vala tainas pannile. Kalluta seda ringikujuliselt, et tainas ühtlaselt põhja laiali jaotuks. Hea pannkook ei tohiks olla paksem kui paber.

Prae kõrgel kuumusel ja keera ümber, kui servad on kuldpruunid. Võta pannkook pannilt, murra see pooleks ja aseta muffinivormi, et vormida väikesed koogikesed.

Küpseta kuumas ahjus 10–12 minutit, kuni pirukas on kergelt krõbe ja servadest kuldpruun. Keskosa peaks jääma pehme ja kerge.

Aseta kreppikorv taldriku keskele ja pane sisse kulp vaniljejäätist. Nirista peale apelsinikastet.