Šokolaadikorvid kohupiimakreemiga
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 50 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 8 tartletti
Keerukus: keskmine
Kogus: 8 tartletti
See, mis esmapilgul tundub šokolaadikoogina, on tegelikult õrn vahukoor ja selle "paberist ümbris" on mitte ainult söödav, vaid ka uskumatult maitsev. Et valge šokolaad sulaks ühtlasemalt, proovige seda aeglaselt keskmisel-madalal kuumusel kuumutada. Soovitud vahukoore tekstuuri saavutamiseks peaks mascarpone olema toatemperatuuril. Oma maitse ja elegantse esitluse poolest võib see magustoit isegi pühadekoogi asendada. Kaunistustega saab katsetada ja näiteks šokolaadilaastude asemel kasutada värskeid vaarikaid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 230 g valget šokolaadi, hakitud
- 110 g tumedat šokolaadi, hakitud
- 1 tass vahukoort
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 230 g mascarpone juustu
- 1 tl riivitud apelsinikoort
- 1/4 tl vaniljeekstrakti
- Suured valge šokolaadi laastud kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valge šokolaad, tume šokolaad, mascarpone juust, Apelsinikoor, vaniljeekstrakt, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vooderda 8 muffinivormi paberist küpsetuspaberiga.
- Sulata valge šokolaad veevannis keeva vee kohal, segades ühtlaseks massiks. Lusikaga lisa 1 supilusikatäis sulatatud šokolaadi ettevalmistatud muffinivormidesse. Kasutades kondiitripintslit, määri see ühtlaselt vormide põhjale ja külgedele.
- Külmuta, kuni šokolaad on tahenenud (umbes 30 minutit). Sulata valge šokolaad uuesti kausis. Pane igasse vormi 1 supilusikatäis segu ja määri see põhjale ja külgedele, moodustades teise kihi. Külmuta, kuni šokolaad on täielikult tahenenud (umbes 1 tund).
- Sulata tume šokolaad puhtas kausis keeva vee kohal topeltkatlas, segades ühtlaseks. Lase segul täielikult jahtuda.
- Vahusta suures kausis elektrimikseriga koor ja suhkur pehmeteks tippudeks. Pane vahukoor praegu kõrvale.
- Vahusta suures kausis elektrilise mikseriga mascarpone sulatatud tumeda šokolaadi, apelsinikoorte ja vaniljeekstraktiga ühtlaseks ja läikivaks massiks (umbes 30 sekundit). Ole ettevaatlik, et mitte üle vahustada.
- Sega vahukoor kahes osas šokolaadisegu hulka. Pane mousse tähekujulise otsaga kondiitrikotti. Täida valge šokolaadi kestad seguga. Puista peale suured valge šokolaadi laastud. Serveeri kohe või kata kinni ja hoia üleöö külmkapis. Kui paned magustoidu üleöö külmkappi, lase sel enne serveerimist 1 tund toatemperatuuril seista..
Kategooriad:
Sarnased retseptid
