Portugali saiakesed vanillikreemi ja munakollase täidisega, mida nimetatakse Pastel de Nataks
Hääled: 20
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 16 minitartletti
Keerukus: kergesti
Kogus: 16 minitartletti
Üksikasjalik retsept Portugali saiakeste valmistamiseks nimega "Pastel de Nata" - lehttainast või muretainast valmistatud tartletid munakollastega valmistatud vanillikreemiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 16 poest ostetud mini-lehttaigna- või muretaignatartletti
- 6 kergelt lahtiklopitud munakollast
- 3/4 tassi suhkrut
- Näpuotsatäis soola
- 1,5 tassi rasket koort
- 1 spl maisitärklist
- Pulbristatud suhkur valikuline
- Jahvatatud kaneel, valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lehttainas, munad, kreem, tuhksuhkur, kaneel, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180°C-ni.
Kata pirukad küpsetuspaberiga või aseta paberist muffinivormid ja täida need kuivatatud ubade või spetsiaalsete küpsetuspallidega. Aseta küpsetusplaadile ja küpseta, kuni need on tahenenud, servadest ja alt kuldpruunid ning peaaegu läbi küpsenud, umbes 15-20 minutit. Võta ahjust välja, eemalda küpsetuspaber ja raskused ning lase jahtuda. - Kausis vahusta munakollased, suhkur ja sool kokku, kuni segu on kahvatukollane, sile ja paks. Eraldi kausis vahusta väike kogus koort ja maisitärklist ühtlaseks massiks. Lisa ülejäänud koor ja sega. Lisa kooresegu munasegule, vahustades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Jaga segu eelküpsetatud pirukate vahel, kasutades igaühe kohta umbes 2 supilusikatäit.
Küpseta pastéis de nata't, kuni kreem on servadest tahenenud, kuid keskelt veel kergelt tarretisesarnane, umbes 20 minutit. Võta pastéis de nata ahjust välja ja lase enne serveerimist toatemperatuurini jahtuda. Soovi korral puista Portugali saiakesi enne serveerimist tuhksuhkru ja kaneeliga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
