Šokolaadipuding munakollastega

Hääled: 5

Kuidas teha šokolaadipudingut munakollastega

Aeg: 35 minutit pluss kuivamisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

See šokolaadipudingi retsept on siidine, pehme ja rikkalik. Selle valmistamiseks sega kuuma šokolaadi segu suhkruga vahustatud munakollaste hulka, segades hoolikalt, et munakollased ei tükiliseks läheks. Serveerimiseks vala puding kaunitesse läbipaistvatesse klaasidesse või kaussidesse ja lase taheneda. Selle magustoidu tipphetk on kaneeli-vahukoorekate. Selle magus ja vürtsikas maitse täiendab ideaalselt rikkalikku šokolaadi.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Puding

2 suurt munakollast
0,5 tassi suhkrut
3 supilusikatäit maisitärklist
3 tassi täispiima
150 g tumedat šokolaadi, hakitud
Näpuotsatäis soola
1 spl vaniljeekstrakti

Vahukoor kaneeliga

1 tass rasket koort
1 spl suhkrut
1/4 tl jahvatatud kaneeli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, piim, kreem, tume šokolaad, kaneel, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Suures kausis vahusta munakollased suhkru ja maisitärklisega.
Sega kastrulis piim, šokolaad ja sool ning kuumuta keskmisel kuumusel, segades, kuni šokolaad sulab. Vala kuum šokolaadisegu järk-järgult munasegu hulka, pidevalt vispeldades. Vala see tagasi kastrulisse ja vispelda, kuni segu pakseneb, 12-15 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka vanill, seejärel jaga segu 6-8 magustoidutopsi vahel. Kata kilega ja pane külmkappi, kuni segu on täielikult tahenenud, umbes 2 tunniks.