Ema šokolaadipuding
Hääled: 2
Aeg: 4 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 412, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 6 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 3 G., kolesterool 65 mg naatrium 455 mg suhkur 38 G.
Kalorid 412, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 6 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 3 G., kolesterool 65 mg naatrium 455 mg suhkur 38 G.
„Mu ema kolis 16-aastaselt Kolumbiast Ameerika Ühendriikidesse,“ ütleb retseptide autor Claudia Sidoti. „Ta abiellus 17-aastaselt, sai 18-aastaselt esimese lapse ja pidi kiiresti süüa tegema õppima. Ameerika töödeldud toidud olid tema jaoks uued, seega kostitati meid vahel poest ostetud pudinguga. Mu vend armastas šokolaadipudingut nii palju, et kui ema köögis enesekindlust juurde sai, otsustas ta proovida seda nullist valmistada. Šokolaadipuding oli üks meie lemmiklapse maiustusi ja see meenutab mulle siiani mu ema ja minu lapsepõlve 1960. ja 70. aastatel.“
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2,5 tassi täispiima
- 0,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/3 tassi kakaopulbrit
- 2 supilusikatäit maisitärklist
- 110 g poolmagusat šokolaadi, hakitud, pluss lisa kaunistamiseks
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 1 tass vahukoort
- 1/4 tassi tuhksuhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: piim, poolmagus šokolaad, kakao, šokolaadipuding, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega piim, suhkur, kakao ja maisitärklis mittereaktiivses kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni kakao on täielikult lahustunud ja segu hakkab podisema, umbes 8 minutit. Vähenda kuumust keskmisele ja jätka keetmist, segades, kuni segu pakseneb kerge kastme konsistentsini, veel 6–7 minutit.
- Lisa hakitud šokolaad, vaniljeekstrakt ja näpuotsatäis soola ning jätka kuumutamist, segades, kuni šokolaad on sulanud ja puding on paks ja kreemjas, umbes 2 minutit. Tõsta puding tulelt, lisa või ja sega, kuni või on sulanud.
- Jaga šokolaadipuding võrdselt kuue 180–240 ml mahuga ramekin’i või klaasi vahel. Kata kilega ja pane 4 tunniks või üleöö külmkappi, kuni puding on täielikult jahtunud ja tahenenud.
- Serveerimiseks vala koor jahutatud keskmise suurusega kaussi ja lisa tuhksuhkur. Vahusta koort vispli või mikseriga, kuni tekivad pehmed tipud, umbes 2-3 minutit. Kata iga pudinguportsjon vahukoorega ja puista peale riivitud šokolaadi, kui kasutad.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
