Kodune majonees munakollastega
Hääled: 4
Aeg: 10 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 270 ml.
Keerukus: keskmine
Kogus: 270 ml.
Lihtne retsept omatehtud majoneesi valmistamiseks munakollaste ja sidrunimahla, veiniäädika ja sinepipulbri abil.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 munakollane
- 1/2 tl peensoola
- 1/2 tl sinepipulbrit
- 2 näpuotsatäit suhkrut
- 2 tl värskelt pressitud sidrunimahla
- 1 spl valge veiniäädikat
- 1 tass taimeõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, sinepipulber, sidrunimahl, veiniäädikas, majonees
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Klaaskausis vahusta munakollane ja kuivad koostisosad. Eraldi kausis sega kokku sidrunimahl ja äädikas ning vahusta hoolikalt läbi, lisades pool sellest munakollase segule. Hakka hoogsalt vahustama ja lisa seejärel tilkhaaval õli, kuni vedelik pakseneb ja muutub heledamaks (st oled loonud emulsiooni). Kui see on saavutatud, lõdvestu veidi (aga ainult natuke) ja vala õli õhukese joana sisse. Kui oled lisanud poole õlist, lisa ülejäänud segu koos sidrunimahlaga.
- Jätka vahustamist, kuni kogu õli on segunenud. Lase omatehtud majoneesil 1-2 tundi toatemperatuuril seista ja seejärel hoia külmkapis kuni 1 nädal.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
