Majonees
Hääled: 1
Aeg: 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 319, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 0 G., süsivesikud 1 G., kiudaine 0 G., kolesterool 23 mg naatrium 98 mg suhkur 0 G.
Kalorid 319, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 0 G., süsivesikud 1 G., kiudaine 0 G., kolesterool 23 mg naatrium 98 mg suhkur 0 G.
Oled ilmselt mõelnud oma klassikalise prantsuse majoneesi valmistamisele. Nüüd on õige aeg! Koostisosad on lihtsad, aga need peavad olema värsked. Võid kasutada nii tavalisi kui ka pastöriseeritud munakollasi. Viimane vähendab salmonella ohtu ja majonees säilib mitu päeva kauem. Määri seda võileibadele, lisa oma lemmiksalatitesse ja naudi kvaliteetset toodet.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 suur pastöriseeritud munakollane
- 2 supilusikatäit valget äädikat
- 3/4 tl suhkrut
- 1 teelusikatäis Dijoni sinepit
- 0,5 tl sidrunimahla
- 1 ja 1/4 tassi taimeõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pastöriseeritud munad, sidrunimahl, Dijoni sinep
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane munakollane keskmise suurusega kaussi. Teises kausis sega kokku äädikas, suhkur, Dijoni sinep, sidrunimahl, 1 teelusikatäis vett ja 1 teelusikatäis soola ning vahusta, kuni sool ja suhkur on lahustunud, umbes 30 sekundit. Vala äädika segu kaussi koos munakollasega ja vahusta 15 sekundit.
- Lisa munasegule paar tilka taimeõli, pidevalt vispeldades. Jätka õli vähehaaval lisamist, pidevalt vispeldades, kuni see on täielikult segunenud. Kui kogu õli on lisatud, sega hulka 2 teelusikatäit vett. Jätka vispeldamist, kuni majonees pakseneb ja muutub kreemjasvalgeks.
- Tõsta anumasse, sulge tihedalt ja pane kohe külmkappi. Pastöriseeritud munadest valmistatud omatehtud majonees säilib kuni 4 päeva; pastöriseerimata munadest valmistatud majonees säilib 1 päeva.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
