Vürtsikas tomati-shabu-shabu mereandidega
Hääled: 2
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Vürtsikas tomati-shabu-shabu mereandidega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 225 g kooritud ja roogitud krevette
- 225 g õhukeselt viilutatud lõhesaba
- 225 g poolitatud kammkarpe
- 4 suurt tomatit, seemnetega
- 4 tassi köögiviljapuljongit
- 1 tükk ingverit, viilutatud (2,5 cm)
- 2 supilusikatäit jämedalt hakitud koriandrilehti
- Sidrunimajonees serveerimiseks:
1/2 tassi majoneesi - 1 suure sidruni koor ja mahl
- Ingverikreem:
2 värsket ingverijuurt koos koorega, lõigatud 1 cm tükkideks - 1/2 tassi majoneesi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tomatid, ingveri juur, krevetid, lõhe, kammkarbid, sidrunimahl, majonees, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta blender tööpinnale, lisa 4 tomatit ja 1/2 tassi köögiviljapuljongit. Sulge blender ja püreesta, kuni tomatid on püreestunud. Lisa ülejäänud köögiviljapuljong ja pulseeri veel paar sekundit.
Vala segu pliidiplaadil olevasse kastrulisse või fondüükaussi, lisa viilutatud ingver ja jämedalt hakitud koriander, kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel, kuni segu hakkab keema. - Kuni kaste kuumeneb, võta mereannid külmkapist välja ja hakake neid taldrikule asetama.
Kui kaste hakkab keema, aseta kauss tööpinnal olevale küttekehale. Segu peaks peaaegu keema minema. Kui vedelik on aurustunud, lisa veel köögiviljapuljongit. - Võta varras ja kalatükk, aja see kalast läbi ja kasta kastmesse. Oota paar sekundit ja söö kastmega.
Serveeri mereande sidrunimajoneesi ja ingverikreemiga.
Sidrunimajonees: Kausis sega kokku majonees, sidrunikoor ja -mahl.
Väljapääs8 portsjonit
Ingverikreem: Pane mõlemad ingverijuured köögikombaini ja pulseeri, kuni ingver on püreestatud. Pane majonees kaussi.
Asetage puhas köögirätik või marli kaussi. Valage segu rätikule. Hoidke rätikut kõigist neljast otsast.
Keera rätik kausi ümber tihedalt, et ingverimahl kinni püüda. Lisa majonees, sega korralikult läbi ja serveeri.
Väljapääs8 portsjonit
Retsepti autor - Danny Boome on kokk, sportlane ja teleisiksus.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
