Aeg: 3 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Samm-sammult gazpacho retsept. See tomatisupi eelroog serveeritakse krutoonidega.

Koostisosad:

• 1,1 kg kooritud ja tükeldatud tomateid
• 1 tass tomatimahla
• 1/2 tassi oliiviõli
• 1 sibul, peeneks hakitud
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 1/4 tl punase pipra helbeid
• 3 basiilikuoksa
• 5 tassi kuivanud leiba, kuubikuteks lõigatud (koorikud eemaldatud)
• 1 spl punase veini äädikat

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

tomatid, tomatimahl, sibulad, küüslauk, punase pipra helbed, veiniäädikas, basiilik, tomatisupp

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta 1/4 tassi oliiviõli potis keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta segades 8–10 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisa küüslauk ja tšillihelbed ning kuumuta umbes 1 minut, kuni need on pehmenenud.
  
  Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale, lisa tomatid ja 1/2 teelusikatäit soola ning kuumuta aeg-ajalt segades 2–3 minutit. Lisa tomatimahl, basiilikuoksad ja 3 tassi vett. Jätka keetmist, kuni tomatid on väga pehmed, 15–20 minutit.
2. samm
• Lisa 3 tassi leiba. Kuumuta puust lusikaga segades 5–7 minutit, kuni see on pehmenenud. Eemalda basiilikuoksad. Lisa äädikas. Püreesta supp blenderis kahes osas ühtlaseks, lisades iga portsjoni kohta 2 supilusikatäit oliiviõli. Jahuta tomatisuppi külmkapis vähemalt 2 tundi või üleöö.
3. samm
• Vahetult enne serveerimist kuumuta pannil keskmisel kuumusel ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa ülejäänud 2 tassi leiba; küpseta kuldpruuniks 5–6 minutit. Maitsesta külm tomatisupp soolaga; kaunista krutoonide ja basiilikuga.
  
  Püree retsept küpsetatud tomatisupp võileivaga.

Hääled: 1