Külm tomatikreemsupp ja mustade ubade quesadillad
Hääled: 3
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 554, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 17 G., süsivesikud 47 G., kiudaine 9 G., kolesterool 34 mg naatrium 734 mg suhkur 4 G.
Kalorid 554, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 17 G., süsivesikud 47 G., kiudaine 9 G., kolesterool 34 mg naatrium 734 mg suhkur 4 G.
See kreemjas tomatisupp on kreemjas versioon gazpachost. See on ka kiire ja lihtne valmistada ning serveeritakse jahutatult juustuse quesadillaga. Lisaks Pepper Jack juustule sisaldab quesadilla täidis ka mustade ubade püreed. Maitset saab varieerida, lisades muid kombinatsioone, näiteks pinto oad cheddariga või valged oad Havarti juustuga. Hoidke oma sahvris mitmesuguseid konservube ja katsetage!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tassi hapukoort
- 1 kurk, jämedalt hakitud (umbes 200 g)
- 1 keskmine tomat, jämedalt hakitud
- 1 väike küüslauguküüs, riivitud
- 1 roheline sibul, õhukeselt viilutatud (valged osad rohelistest eraldatud)
- 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli + lisaks tilgutamiseks
- 1 purk (425 g) loputatud konserveeritud musti ube
- 4 nisutortillat, läbimõõduga 20 cm.
- 1 tass riivitud Pepper Jack juustu (umbes 100 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kurgid, tomatid, roheline sibul, mustad oad, pepper jack juust, hapukoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Asetage rest ahju küttekehast 10 cm kaugusele ja lülitage grillrežiim sisse.
- Blenderis sega 0,5 tassi jääkülma vett jääkuubikute, 1/4 tassi hapukoore, kurkide, tomatite, küüslaugu, rohelise sibula valge osa ja 0,5 teelusikatäie soolaga ning püreesta ühtlaseks massiks. Eemalda blenderi kaanelt kaas ja vala aeglaselt sisse 1/4 tassi oliiviõli, pidevalt segades. Vajadusel maitsesta soolaga. Pane supp quesadillade valmistamise ajaks sügavkülma.
- Pane mustad oad ja näpuotsatäis pipart keskmise suurusega kaussi ning purusta kahvli seljaga jämedalt. Aseta 2 tortillat küpsetusplaadile, veendudes, et need ei kattuks. Pintselda oliiviõliga ja keera need ümber nii, et õlitatud külg oleks küpsetusplaadi poole. Lusikaga jaota oasegu 2 tortillale ja jaota see kahvli või sõrmedega ühtlaselt laiali, jättes 1,25 cm laiuse ääre. Puista juust ühtlaselt ubade peale. Kata ülejäänud 2 tortillaga ja pintselda ülejäänud oliiviõliga.
- Pane quesadillad ahju ja grilli, kuni pealmised tortillad on krõbedad ja kuldpruunid, umbes 1 minut. Pööra quesadillad spaatliga ümber ja grilli, kuni juust on täielikult sulanud ja tortillad on krõbedad ja kuldpruunid, umbes 1 minut. Lõika iga quesadilla 6 sektoriks.
- Serveerimiseks jaota supp nelja jahutatud kaussi. Nirista peale oliiviõli, lisa veidi värskelt jahvatatud musta pipart ja puista peale hakitud rohelist sibulat. Serveeri iga supikaussi juurde 3 quesadilla viilu, mille peale puista peale sorts ülejäänud hapukoort.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
