Külm porgandi supp
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 202, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 5 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 5 G., kolesterool 17 mg naatrium 616 mg suhkur 11 G.
Kalorid 202, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 5 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 5 G., kolesterool 17 mg naatrium 616 mg suhkur 11 G.
Gazpacho ja teiste külmade, kergete suppide austajad naudivad seda vürtsikat porgandikreemsuppi, mis on kuumal päeval ideaalselt värskendav. Porgandite magusust täiendavad harmooniliselt vürtsid nagu ingver ja paprika ning crème fraîche mitte ainult ei anna supile kreemjat tekstuuri, vaid soodustab ka A-vitamiini imendumist, mille poolest porgandid on rikkad.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Supp
- 450 g külmutatud hakitud porgandeid, veidi sulatatud
- 1-2 tassi kanapuljongit
- 0,5 tassi crème fraîche'i
- 1/2 tassi külmutatud pärlsibulat, veidi sulatatud
- 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
- 1 spl vahtrasiirupit
- 1 teelusikatäis riivitud ingverijuurt
- 0,5 tl kuuma Ungari paprikat
- Näpuotsatäis muskaatpähklit
Serveerimiseks
- 1/4 spl hakitud pekanipähkleid
- 1 sidruni riivitud koor
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, ingveri juur, pekanipähklid, crème fraîche, vahtrasiirup, paprika, sidrunimahl
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Supp:
Pane porgandid, 1 tass kanapuljongit, crème fraîche, sibul, sidrunimahl, vahtrasiirup, ingver, paprika ja muskaatpähkel võimsasse blenderisse. - Sega ühtlaseks massiks. Vajadusel lisa veidi puljongit, et supp vedelam oleks. Maitsesta ja lisa soola. Sega, maitse uuesti ja lisa vajadusel soola. Pane külmkappi.
- Rösti väikesel kuival pannil keskmisel kuumusel pekanipähklid, sidrunikoor ja jahvatatud must pipar. Sega ja rösti, kuni pähklid ja sidrun on lõhnavad.
- Vala jahtunud supp kaussidesse ja serveeri lisanditega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
