Jahutatud porgandi supp

Hääled: 1

Aeg: 4 tundi 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Jahutatud porgandi supp pole mitte ainult maitsev leevendus suvesoojuse vastu, vaid ka suurepärane eelroog igal aastaajal. Ja peen maitse, mille supp omandab porgandi magususest koos vürtside ja kookospiimaga, muudab selle roa ideaalseks maiuspalaks perepuhkuseks. Püreesta valmis supp blenderis ja kurna läbi sõela ideaalselt ühtlaseks, seejärel pane külmkappi. Serveeri hapukoore ja värske koriandriga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g kooritud ja tükeldatud porgandeid
1 spl oliiviõli
1 spl koriandri seemneid
1 spl köömneid
1/4 tassi hakitud ingverijuurt
1 sibul, hakitud
1 jalapeño, hakitud
2 tassi apelsinimahla
2 tassi kookospiima
4 tassi kanapuljongit
1 tass hapukoort serveerimiseks
1 tass värskeid koriandrilehti serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, jalapeno pipar, ingveri juur, kookospiim, Apelsinimahl, koriander, köömned

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta 8-liitrises kastrulis keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa koriander ja köömned ning kuumuta umbes 2 minutit, kuni need on aromaatsed. Lisa ingver, sibul ja jalapeño ning kuumuta 4 minutit. Lisa kõik vedelad koostisosad ja lase keema tõusta. Lisa porgandid ja hauta 2 tundi.
Tõsta supp tulelt ja püreesta saumikseri või tavalise blenderiga. Kurna kaks korda läbi peene sõela, surudes tahked ained kummist spaatliga läbi. Pane 2 tunniks külmkappi.