Jahutatud kartulisalat
Hääled: 1
Aeg: 59 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4-6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4-6
Alton Browni retsept selle populaarse salati jaoks koosneb kahest etapist. Esimesel päeval viilutab ta keedetud ja kooritud kartulid ning paneb need üleöö külmkappi. Järgmisel päeval maitsestab ta salati traditsioonilise kurkide, selleri, värskete ürtide ja majoneesi seguga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,1 kg punase koorega kartuleid
- 3 supilusikatäit õunasiidriäädikat
- 3/4 tassi majoneesi (võimalusel omatehtud)
- 1 teelusikatäis sinepipulbrit
- 1/4 tassi hakitud peterselli
- 1 spl hakitud värsket estragoni
- 1/2 spl küüslauku, väga õhukeselt viilutatud
- 3 spl peeneks hakitud kurki
- 1/2 tassi punast sibulat, väikesteks kuubikuteks lõigatud
- 1/2 tassi õhukeselt viilutatud sellerit
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, õunasiidriäädikas, majonees, sinepipulber, petersell, estragon, küüslauk, kurgid, punane sibul, seller
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kartulid suurde paksupõhjalisse kastrulisse. Kata külma veega ja aseta keskmisele kuumusele. Kata kaanega ja lase keema tõusta. Vähenda kohe kuumust ja eemalda kaas. Hauta tasasel tulel, kuni kartulid on pehmed (kontrolli kahvliga). Kurna vesi ja aseta jääle jahtuma. Koori kartulid, hõõrudes neid köögirätikuga. Lõika kartulid ratasteks või suurteks kuubikuteks ja pane korduvkasutatavasse kotti. Lisa äädikas ja sega korralikult läbi. Pane kotti üleöö külmkappi.
- Suures kausis sega kokku majonees, sinep, petersell, estragon, küüslauk, kurgid, sibul ja seller. Kui kõik on hästi segunenud, lisa kartulid ja maitsesta soola ja pipraga. Enne serveerimist pane salat tund aega külmkappi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
