Porgandisupp tüümiani ja koorega
Hääled: 2
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
See maitsev ja tervislik supp sisaldab vaid viit koostisosa: porgandeid, puljongit (köögivilja- või kanapuljongit), tüümiani, mett ja rõõska koort. Porgandeid hautatakse puljongis koos tüümianiga ja seejärel blenderdatakse supp – uskumatult lihtne ja kiire! Valmis kreemjale supile lisatakse mett ja rõõska koort, mis annavad sellele sametise tekstuuri. Koor soodustab ka beetakaroteeni paremat imendumist porganditest. Seda porgandi suppi saab külmutada ja retsepti lõpust leiate juhised selle nõuetekohaseks sulatamiseks, et säilitada selle toiteväärtus. Enne serveerimist puista iga portsjon värskete tüümianilehtedega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,3 kg väikeseid porgandeid või porganditükke
- 8 spl. köögiviljapuljong
- 2 oksa värsket tüümiani + lehed serveerimiseks
- 1/3 tassi mett
- 0,5 tassi rasket koort
- Näpuotsatäis soola ja musta pipart
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega porgandid, puljong ja tüümian kastrulis. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta tasasel tulel 45 minutit kuni 1 tund.
- Tõsta tulelt ja vala supp kahes osas blenderisse (või kasuta saumikserit). Blenderda ühtlaseks massiks, seejärel lisa mesi ja koor. Maitsesta ja lisa vajadusel soola ja pipart. Kui supp on liiga paks, lisa veidi puljongit.
- Serveeri suppi kuumalt, puista peale tüümianilehti.
Külmutamine:
Jahuta täielikult maha, vala 1- või 0,5-liitristesse sügavkülmikunõudesse ja aseta sügavkülma.
Sulatamine:
Aseta külmutatud supi anum 24 tunniks külmkappi, et see aeglaselt sulaks, või aseta see umbes 1 tunniks jaheda veega kaussi. Kuumuta sulatatud suppi kastrulis keskmisel kuumusel umbes 15 minutit, kuni see on läbi kuumenenud.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
