Porgandisupp krõbeda salveiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 420, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 5 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 12 G., kolesterool 34 mg naatrium 966 mg suhkur 25 G.
Kalorid 420, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 5 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 12 G., kolesterool 34 mg naatrium 966 mg suhkur 25 G.
Sametist porgandi suppi serveeritakse elegantselt crème fraîche'i ja krõbedate praetud salveilehtedega. Ilus, maitsev ja tervislik viis pühadetoidukorra alustamiseks!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 supilusikatäit soolamata võid
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 4 oksa värsket salvei + 12 suurt lehte
- 3 šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
- 800 g porgandeid (umbes 10 keskmist), lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 2 tassi alkoholivaba õunasiidrit
- 3 spl oliiviõli
- 1 teelusikatäis õunasiidriäädikat
- 2 spl crème fraîche'i või hapukoort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, õunasiider, crème fraîche, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures ja laias kastrulis võid keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk, salveioksad, šalottsibul, 1 supilusikatäis soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni šalottsibulad on pehmed, umbes 5 minutit. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale, lisa porgandid ja jätka kuumutamist aeg-ajalt segades, kuni või hakkab tumenema ja porgandid on pehmed, kuid mitte päris läbi küpsenud, umbes 12 minutit.
- Lisa siider ja 2,5 tassi vett ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta tasasel tulel, aeg-ajalt segades, kuni porgandid on väga pehmed, umbes 20 minutit. Tõsta pann tulelt, eemalda salveioksad ja lase supil veidi jahtuda.
- Samal ajal kuumuta oliiviõli väikesel pannil keskmisel kuumusel. Lisa salvei lehed ja prae neid ükshaaval, kuni lehed on erkrohelised ja krõbedad, 20–30 sekundit. Tõsta lehed paberrätikuga vooderdatud taldrikule, puista peale soola ja pane kõrvale.
- Püreesta supp kastrulis saumikseriga või portsjonite kaupa tavalises blenderis ühtlaseks massiks, jälgides, et blenderit ei täidaks korraga rohkem kui poole peal. Kuumuta suppi keskmisel kuumusel. Lisa äädikas ja maitsesta soola ja pipraga.
- Jaota supp kaussidesse ja puista peale lusikatäis crème fraîche'i ja krõbe salveileht.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
