Porgandisalat pistaatsiapähklitega
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 295, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 5 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 6 G., kolesterool 0 mg naatrium 396 mg suhkur 15 G.
Kalorid 295, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 5 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 6 G., kolesterool 0 mg naatrium 396 mg suhkur 15 G.
See porgandisalat kuivatatud aprikooside ja pistaatsiapähklitega hapukas vinegretis on mõeldud lisandiks, aga see sobib suurepäraselt ka näiteks röstitud lambaliha ja pitaleiva kõrvale. Oluline on lasta porganditel kastmes liguneda, et need saaksid salatile täielikult erksa ja keeruka maitse anda.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tassi kuivatatud aprikoose, lõigatud 0,5 cm ribadeks.
- 0,5 tassi kooritud pistaatsiapähkleid
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 3 spl šerriäädikat
- 450 g kooritud porgandeid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, kuivatatud aprikoosid, šerriäädikas, pistaatsiapähklid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Pane kuivatatud aprikoosid väikesesse kastrulisse ja kata veega. Lase kiiresti keema tõusta, seejärel keera kuumus välja ja lase aprikoosidel veidi pehmeneda, 3-5 minutit. Kurna ja pane aprikoosid kõrvale.
- Aseta pistaatsiapähklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rösti ahjus 7–8 minutit, kuni need on kuldpruunid ja lõhnavad; pane kõrvale.
- Keskmises kausis sega kokku oliiviõli ja äädikas.
- Riivi porgandid jämeda riiviga. Laastu suurust saad porgandi nurka muutes reguleerida; järsema nurga all riivimisel saad pikemad tükid, porgandit riiviga risti hoides aga lühemad tükid. Lisa porgandid ja pehmenenud kuivatatud aprikoosid kastmele, maitsesta soola ja pipraga ning sega hoolikalt läbi.
- Pane salat kaane all külmkappi 2 tunniks, kuni kaste on imendunud. Haki pistaatsiapähklid ja lisa need salatile vahetult enne serveerimist.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
