Maroko porgandisalat

Hääled: 5

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See Maroko salat on valmistatud keedetud porganditest, mis on lõigatud ümmargusteks viiludeks. Keedetud porgandeid peetakse kergemini seeditavaks ja need sisaldavad rohkem beetakaroteeni kui toored porgandid, mistõttu on see salat uskumatult tervislik ja suurepärane näide sellest, kui maitsev võib olla tervislik! Porgandite loomulikku magusust täiendab suurepäraselt oliiviõli, vürtsika harissa, küüslaugu, sidrunimahla ja soola hapukas kaste. Teid ootab terve maitsebukett, mida täiustab värske koriandri ja peterselli aroom. Seda Maroko porgandisalatit saab serveerida nii eelroana kui ka lisandina.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 kg suuri porgandeid, kooritud
3 spl oliiviõli
1 spl harissat
2 küüslauguküünt, purustatud
Poole sidruni mahl
1/4 tassi hakitud värsket koriandrit
1/4 tassi hakitud värsket peterselli
Röstitud seesamiseemned serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, harissakaste, sidrunimahl, küüslauk, seesam

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Lisa porgandid ja keeda pehmeks, umbes 15 minutit. Lase veidi jahtuda ja lõika seejärel 1 cm paksusteks kuubikuteks.
Suures kausis sega kokku oliiviõli, harissa, küüslauku, sidrunimahla, 3/4 teelusikatäit soola ja näpuotsatäie musta pipart. Sega porganditega, et need oleksid kaetud, seejärel lisa koriander ja petersell. Puista peale seesamiseemneid ja serveeri soojalt või toatemperatuuril või hoia külmkapis kuni serveerimiseni.

Retsepti autor - Molly Yeh on Ameerika blogija ja kokaraamatute autor.

Kategooriad: