Maroko porgandihummus
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 383, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 14 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 11 G., kolesterool 4 mg naatrium 605 mg suhkur 11 G.
Kalorid 383, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 14 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 11 G., kolesterool 4 mg naatrium 605 mg suhkur 11 G.
See hummus on valmistatud aurutatud porganditest, köömnetest ja apelsinist, mis on segatud traditsiooniliste kikerherneste ja tahiniga, mille tulemuseks on väga mahe, kergelt magus ja kerge roog. Kreeka jogurt lisab kergelt hapukust ja värske porgandipealse pesto meeldiva pähklise noodi. Kui te ei leia porgandipealseid, asendage need lihtsalt mündiga. Lao hummus, Kreeka jogurt ja pesto läbipaistvasse kaussi kihiti ning serveeri eelroana, kastes pita-laastu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/4 tassi männipähkleid
- 1 teelusikatäis köömneid
- Hunnik keskmise suurusega porgandeid ilusate pealsetega
- 2 purki 425 g konserveeritud kikerherneid, loputatud
- 1 apelsini koor ja mahl
- 1/3 tassi tahinit (sega hoolikalt läbi)
- 1 küüslauguküüs
- 0,5 tassi värskeid piparmündilehti
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 3/4 tassi täispiima kreeka jogurtit
- Röstitud pita kolmnurgad serveerimiseks
- Spetsiaalvarustus: libisev aurutuskorv
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, kikerherned, männipähklid, pesto kaste, tahini, Apelsinimahl, köömned, piparmünt, jogurt, pita krõpsud
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Laota männipähklid küpsetusplaadi ühele küljele ja köömned teisele küljele, hoides neid eraldi. Rösti pähkleid ja vürtse 6-7 minutit, kuni need on aromaatsed. Võta küpsetusplaat ahjust välja ja lase jahtuda.
- Kärbi porgandite pealsed ära ja pane kõrvale. Koori porgandid ja lõika 2 cm paksusteks tükkideks. Täida keskmise suurusega kastrulisse 5 cm vett. Aseta kokkupandav aurutuskorv potti ja lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Pane porgandid korvi ja keeda kaane all 10–12 minutit, kuni suurimad tükid on noaga läbistades pehmed.
- Püreesta köögikombainis porgandid ja kikerherned ühtlaseks massiks. Lisa apelsinimahl, tahini, köömned ja 2 teelusikatäit soola ning jätka püreestamist, kuni segu on sile, kerge ja kreemjas, umbes 5 minutit, kraapides vajadusel kausi külgi. Tõsta porgandihummus keskmise suurusega kaussi ja pane kõrvale. Sel hetkel võid hummust külmkapis hoida kuni ühe päeva.
- Rebi 1/2 tassi porgandilehti vartelt maha ja pane kõrvale. Viska varred ära. Haki köögikombainis küüslauk ja männipähklid (jäta 1 teelusikatäis pähkleid serveerimiseks) jämedalt hakitud kujul. Lisa porgandilehed, piparmünt, 1/4 teelusikatäit soola ja suurem osa koorest, jättes 1/4 teelusikatäit serveerimiseks, ning pulseeri peeneks hakitud kujul. Köögikombaini töötades vala aeglaselt sisse oliiviõli ja pulseeri, kuni see on täielikult segunenud.
- Võta porgandihummus külmkapist välja 30 minutit enne serveerimist.Pane pool pestosegust keskmise suurusega klaasist serveerimiskaussi põhja. Lisa 1/2 tassi Kreeka jogurtit. Määri ülejäänud porgandihummus peale. Lusikaga tõsta pestoseg keskele ja lisa ülejäänud 1/4 tassi jogurtit pesto keskele. Puista peale ülejäänud männipähklid ja 1/4 tl apelsinikoort. Serveeri röstitud pita kolmnurkadega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
