Aeg: 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Katie Lee klassikalise hummuse retsepti ilu seisneb selles, et see on valmistatud konserveeritud kikerhernestest, mis välistab kuivade kikerherneste aeganõudva leotamise ja keetmise. Järgige retsepti ja töötle hummus köögikombainis, et tagada ühtlane konsistents.

Koostisosad:

• 2 purki (425 g igaüks) kikerherneid (kurna, pane vedelik kõrvale)
• 1/4 tassi värskelt pressitud sidrunimahla
• 1/2 spl seesami tahinipastat
• 1 tl jahvatatud köömneid
• 2 küüslauguküünt
• 1/2 tassi oliiviõli, pluss veel serveerimiseks
• 1 teelusikatäis jämedat soola
• Suitsutatud paprika serveerimiseks (valikuline)
• Hakitud köögiviljad (porgand, seller, paprika) ja pita krõpsud, esitamiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kikerherned, pita krõpsud, porgand, seller, magus pipar, seesam, küüslauk, sidrunimahl, köömned, paprika

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane kikerherned köögikombaini, lisa sidrunimahl, seesamipasta, köömned ja küüslauk ning vahusta ühtlaseks massiks. Seadme töötamise ajal vala aeglaselt õhukese joana õli sisse.
  
  Lisa sool ja vahusta, kuni segu on täiesti sile. Kui see on liiga paks, lisa 2 supilusikatäit korraga kõrvale pandud kikerhernevedelikku, kuni saavutad soovitud konsistentsi.
2. samm
• Serveerimiseks tõsta hummus serveerimiskaussi ja nirista peale veidi oliiviõli. Kaunista suitsupaprikaga (kui kasutad) ja serveeri köögiviljade ja pitaleivakrõpsudega dipikastmeks.
  
  Hoidke ülejäänud hummust õhukindlas anumas külmkapis kuni 5 päeva..

Hääled: 8

Retsepti autor - Katie Lee on Ameerika toidukirjanik ja telesaadete toidukriitik.