Hummuse "kolmik"

Hääled: 2

Aeg: 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 6 spl.

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 159, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 5 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 2 G., kolesterool - mg naatrium 408 mg suhkur 2 G.

Hummus on maitsev ja tervislik eelroog, mida saate oma külalistele kaunistada ja serveerida. Et neid vaevata mitmesuguste eelroogadega rõõmustada, valmistage ühest hummusepõhjast kolme tüüpi hummust. Püreesta põhihummus, jaga see kolmeks portsjoniks ja lisa igale portsjonile erinevad täidised ja lisandid. Esimene versioon on ainulaadne: nirista peale oliiviõli ja kaunista tervete kikerhernestega. Teine versioon on hummus spinati ja artišokkidega ning kolmas on magus-vürtsikas hummus männipähklitega. Igaüks leiab midagi oma maitsele. Serveeri pita-krõpsudega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3 purki kikerherneid (425 g igaüks)
3/4 tassi tahinit
2/3 tassi värskelt pressitud sidrunimahla (umbes 5 sidrunist)
6 küüslauguküünt
3/4 tassi oliiviõli, pluss lisa serveerimiseks
3 tassi värsket beebispinatit
2 tervet marineeritud artišoki südant, peeneks hakitud
2 supilusikatäit männipähkleid
1/4 tassi marineeritud magusat peppadew paprikat, peeneks hakitud
Pita krõpsud serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kikerherned, tahini, sidrunimahl, küüslauk, spinat, Artišokid, männipähklid, peppadew pipar, pita krõpsud

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kurna kikerherned kaussi ja pane külmkappi. Loputa ja kurna kikerherned. Pane serveerimiseks mõned kikerherned kõrvale.
Sega köögikombaini kausis, millel on metalltera, tahini, sidrunimahl, küüslauk ja 1 supilusikatäis soola. Töötle, kuni segu on sile ja kreemjas, umbes 30 sekundit. Kraabi kausi küljed kummist spaatliga puhtaks ja töötle veel 60 sekundit; segu peaks olema kerge ja paks. Lisa kikerherned kolmes osas, töödeldes iga lisamise järel, kuni segu on sile. Töötava köögikombaini ajal vala järk-järgult oliiviõli sisse söötmistoru kaudu ja töötle, kuni pasta on sile. Kui hummus on liiga paks, lisa kikerhernepurgist kuni 3/4 tassi vedelikku, paar supilusikatäit korraga, kuni hummus on sile ja läikiv. Vajadusel kohanda soola maitse järgi. Jaga hummus võrdselt kolme kausi vahel. Kata üks hummuseportsjon alleshoitud tervete kikerhernestega ja nirista peale oliiviõli; pane kõrvale.

Hummus spinati ja artišokkidega:

Kuumuta väikesel pannil 1,5 tassi vett keemiseni. Lisa spinat ja keeda umbes 30 sekundit, kuni see on närtsinud. Jahuta ja pigista kogu vesi välja. Haki spinat peeneks ja sega see hakitud artišoki südametega. Pane umbes 1 supilusikatäis segu kaunistuseks kõrvale ja sega ülejäänud hummusega teises kausis; kaunista kõrvale pandud spinatiga ja nirista peale oliiviõli.
Magus ja vürtsikas hummus:

Pane männipähklid väikesele pannile ja kuumuta keskmisel-madalal kuumusel. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni need on kergelt kuldpruunid, umbes 4 minutit. Tõsta taldrikule. Sega viimases kausis olevasse hummusesse maitse järgi musta pipart ja tee hummusesse süvend. Täida süvend peeneks hakitud marineeritud paprikate, männipähklite, veel musta pipra ja vähese oliiviõliga.
Serveeri kõiki 3 kaussi hummust pita-krõpsudega kastmiseks.