Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Pärast selle lihtsa ja leotamata aeglase pliidi retsepti proovimist unustate konserveeritud kikerherned hummuse jaoks. Kuivatatud oad pehmenevad vaid tunniga, luues kõige õrnama ja sametisema hummuse üldse, samas kui ideaalselt valitud vürtsid annavad sellele imeliselt tasakaalustatud maitse. Määri hummus pitaleivale või naudi seda värskete köögiviljadega.

Koostisosad:

• 1 tass kuivatatud kikerherneid (umbes 190 g), loputatud
• 3 küüslauguküünt
• 1 kuivatatud loorberileht
• 1/4 tl jahvatatud köömneid
• 1/4 tassi värskelt pressitud sidrunimahla (umbes 1 suurest sidrunist)
• 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli + lisaks tilgutamiseks
• 1/3 tassi tahinipastat, sega hoolikalt läbi
• Magus või suitsutatud paprika puistamiseks
• Viilutatud värsked köögiviljad ja pita-krõpsud serveerimiseks
• Spetsiaalvarustus: multikeetja mahutavusega 6-8 liitrit.

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

hummus, kikerherned, tahini, sidrunimahl, loorberileht, köömned, paprika, pita krõpsud

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Lisa 6-8-liitrisesse aeglasesse pliiti kuivatatud kikerherned, küüslauk, loorberileht, 2 teelusikatäit soola ja 6 tassi vett.
2. samm
• Järgige tootja juhiseid, sulgege kaas ja valmistage multikeetja ette kasutamiseks. Seadke survekeetja 55 minutiks kõrgele rõhule (vt märkust). Kui survekeetja tsükkel on lõppenud, järgige tootja juhiseid, et rõhk saaks loomulikult vabaneda. 15 minuti pärast, olles ettevaatlik, et mitte end järelejäänud auruga kõrvetada, avage ja eemaldage kaas.
3. samm
• Tõsta kikerherned ja küüslauk vahukulbiga köögikombaini, eemaldades loorberilehe. Lisa köömned ja 0,5 tassi aeglase pliidi keeduvedelikku ning töötle umbes 2 minutit, kuni segu on üsna ühtlane.
4. samm
• Lisa sidrunimahl, oliiviõli ja tahini ning püreesta väga siledaks, kergeks ja kohevaks massiks, lisades vajadusel pannilt vedelikku. Maitsesta ja vajadusel lisa soola.
5. samm
• Tõsta hummus serveerimiskaussi, nirista peale oliiviõli ja puista peale paprikat. Serveeri viilutatud köögiviljade ja pita-krõpsudega.
  
  Märkus
  
  Multikeetja seaded võivad mudelist olenevalt erineda. Järgige alati tootja juhiseid.

Hääled: 3