Survepliidil valmistatud veiselihahautis "Ropa Vieja"
Hääled: 3
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Pearoa retsept riisiga: tomatipuljongis hautatud ja seejärel ribadeks lõigatud veiseliha "Ropa Vieja", mis tõlkes tähendab "vanad riided, kaltsud".
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 700 g kondita veiseliha õlga
- 1 purk (400 g) terveid tomateid
- 2 porgandit, lõigatud 2,5 cm tükkideks
- 1 suur sibul, lõigatud poolrõngasteks
- 4 küüslauguküünt (2 purustatud, 2 hakitud)
- 1 roheline paprika, viilutatud
- 1 viilutatud punane või kollane paprika
- 1/2 tassi pooleks lõigatud oliive, mis on täidetud pimiento paprikatega
- 2 tl kuivatatud oreganot
- 2 tl jahvatatud köömneid
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 3 spl oliiviõli
- 3 supilusikatäit tomatipastat
- 1 loorberileht
- 1/2 tassi hakitud värsket peterselli
- Krõbe leib, valge riis serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, sibulad, küüslauk, porgand, magus pipar, tšillipipar, tomatid, tomatipasta, oregano, köömned, loorberileht, valge leib, riis, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Patsutage liha kuivaks, seejärel maitsestage pune, köömnete ja rohke soola-pipraga.
Kuumuta 6-liitrises kiirkeetjas keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa liha ja pruunista umbes 5 minutit igast küljest. Lisa tomatid, porgandid, sibul, tomatipasta, purustatud küüslauk, loorberileht ja 1 1/4 tassi vett.
Sulgege kaas, suurendage kuumust kõrgeks ja laske survepliidil rõhk kõrgele tasemele viia. Vähendage kuumust, et rõhk püsiks kõrge, ja keetke 18 minutit. Eemaldage pliit tulelt ja vähendage rõhuvabastusklapi abil rõhku vastavalt tootja juhistele. - Samal ajal kuumuta pannil keskmisel kuumusel ülejäänud supilusikatäis oliiviõli. Lisa paprika, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta umbes 10 minutit, kuni see on pehmenenud.
Eemalda ettevaatlikult kiirkeetjalt kaas. Eemalda loorberileht, seejärel tõsta lihasegu kaussi ja purusta liha kahvliga. Lisa paprika, oliivid, petersell ja hakitud küüslauk. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri leiva või lisandiga (valikuline).
Kategooriad:
Sarnased retseptid
