Mikrolaineahjus küpsetatud Ropa Vieja
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See ropa vieja (tähendab "vanad kaltsud") versioon, Kuuba roog hakitud veiselihast maitsvas tomatikastmes, on rikkaliku ja sügava maitsega, mida mikrolaineahjus soojendatud roogilt ei ootaks. Liha pole vaja enne pruunistada; hauta seda lihtsalt kastmes, kuni see on piisavalt pehme, et seda riivida. Serveeri riisiga, mille võid kastmega segada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 570 g veisekülge, lõigatud 8 x 4 cm ribadeks piki kiudu
- 1/3 tassi pooleks lõigatud oliive, mis on täidetud pimento paprikatega
- 1/2 tassi viilutatud konserveeritud röstitud punast pipart
- 1 purk (400 g) tomatipüreed
- 1 väike sibul, lõigatud 0,5 cm paksusteks poolrõngasteks
- 3 purustatud küüslauguküünt
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1/4 tl kuivatatud oreganot
- 2 spl oliiviõli
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 1 tass madala naatriumisisaldusega veisepuljongit
- 2 teelusikatäit sojakastet
- 1 kuivatatud loorberileht
- 3 supilusikatäit jämedalt hakitud värskeid koriandrilehti
- Keedetud riis serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, tomatid, sibulad, küüslauk, tšillipipar, oliiv, riis, köömned, oregano, loorberileht, sojakaste, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- 4-liitrises mikrolaineahjukindlas kausis sega kokku sibul, küüslauk, köömned, pune, õli, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Kata kauss tihedalt kilega ja torka noaotsaga keskele väike auk, et aur välja pääseks.
Kuumuta 100% võimsusel, kuni sibulad on pehmed ja poolläbipaistvad, umbes 4 minutit. (Küpsetusaegade kohta vaata Küpsetusnippi.) Kui sibulad pole valmis, kata kauss kinni ja kuumuta 30-sekundiliste intervallidega. (Ole ettevaatlik, et kile eemaldamisel end auruga ära ei kõrvetaks.) - Lisa tomatid, veisepuljong, punane paprika, sojakaste, loorberileht, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis musta pipart. Sega läbi ja lisa seejärel liha. Kata kauss tihedalt kahe kilega. Tee keskele väike auk.
Kuumuta mikrolaineahjus 100% võimsusel 20 minutit. Eemalda ettevaatlikult kilemähis (kauss on väga kuum), sega läbi ja kata uuesti kinni. Kuumuta mikrolaineahjus 100% võimsusel veel 20 minutit. Võta kausilt kaas ära ja lase 5 minutit jahtuda. - Eemalda liha vahukulbiga ja tõsta lõikelauale. (Selles etapis ei ole see veel nii pehme, et laguneks laiali, aga peaks olema piisavalt peen, et seda saaks tükkideks riivida.)
Rebi liha kahe kahvliga tükkideks, pane kaussi tagasi ja lisa oliivid. Kata kauss tihedalt kilega, lõika keskele väike auk ja kuumuta mikrolaineahjus (100% võimsusel) 5 minutit. Lase ropa viejal kaane all 5 minutit seista. Lisa koriandrit ja serveeri riisiga.
Küpsetusaeg See retsept on mõeldud 1100-vatise mikrolaineahju jaoks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
