Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See gluteenivaba kuskuss on valmistatud lillkapsaõisikutest, mis on köögikombainis purustatud puruks. Seejärel kuumutatakse purustatud lillkapsast mikrolaineahjus vürtsiseguga ning segatakse rosinate ja kookosega. Kogu roog valmistatakse täielikult ilma ahju või pliidiplaati kasutamata. Isegi kookos röstitakse mikrolaineahjus. Valmis roogile puista veel kookost ja värsket koriandrit ning serveeri liharoogadega, nautides selle idamaist maitset ja tasakaalustatud vürtside ning magusate kuivatatud puuviljade kombinatsiooni.

Koostisosad:

• 0,5 tassi kookoshelbeid
• 1 suur lillkapsapea (umbes 1 kg), jagatud 2,5 cm suurusteks õisikuteks.
• 1 teelusikatäis hakitud ingverit
• 1/4 tl jahvatatud koriandrit
• 1/4 tl jahvatatud köömneid
• 1/4 tl jahvatatud kurkumit
• 2 spl oliiviõli
• 1/3 tassi rosinaid
• 1/4 tassi koriandrilehti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kookoshelbed, lillkapsas, ingveri juur, koriander, köömned, kurkum, rosina, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta kookoshelbed 20 cm läbimõõduga kandilise küpsetusnõusse ja kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel 1-minutiliste intervallidega, aeg-ajalt segades, kuni need on kuldpruunid, 6-8 minutit. Tõsta kookoshelbed väikesesse kaussi ja pane kõrvale. Pühkige küpsetusnõu puhtaks.
2. samm
• Kärbi lillkapsaõisikud, lõigates ära nii palju varsi kui võimalik (neid pole vaja). Pulseeri õisikud köögikombainis kahes partiis, kuni need meenutavad kuskussiteri. Sul peaks olema umbes 4 tassi lillkapsast. Tõsta lillkapsas ahjuplaadile koos ingveri, koriandri, köömnete, kurkumi, 1 supilusikatäie oliiviõli, 1,5 teelusikatäie soola ja 1/4 teelusikatäie musta pipraga. Sega korralikult, et lillkapsas oleks vürtside ja õliga kaetud. Kata kauss tihedalt kilega ja kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel 3 minutit. Eemalda kile, ole ettevaatlik, et end auruga mitte kõrvetada, ja kontrolli, kas lillkapsas on krõbe ja pehme. Kui see on ikka toores, sega läbi, kata uuesti kaanega ja küpseta veel 1-2 minutit.
3. samm
• Kui lillkapsaskuskus on küps, sega see rosinate, ülejäänud 1 supilusikatäie oliiviõli ja poole kookoshelvestega. Tõsta segu serveerimisvaagnale ja kaunista koriandri ja ülejäänud kookoshelvestega. Serveeri kohe või lase toatemperatuurini jahtuda.

Hääled: 1