Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See kerge pilaff rosinate, sidrunikoore ja pähklitega on lihtne süüa ilma figuuri ohverdamata, sest see on valmistatud lillkapsast! Lillkapsas püreestatakse peeneks ja lisatakse seejärel pilaffile riisi asemel. See on kiudainerikas lisand, mis sobib ideaalselt kana, lõhe ja sealihaga.

Koostisosad:

• 1/4 tassi kuldseid rosinaid
• 1 suur lillkapsapea, lõigatud 2,5 cm õisikuteks.
• 1/4 tassi oliiviõli
• 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
• 1/3 tassi laastatud mandleid või kooritud pistaatsiapähkleid
• 2 spl kuivatatud kapparit
• 2 väikest küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
• Poole sidruni koor
• Näpuotsatäis punase pipra helbeid
• 1/4 tassi peeneks hakitud värskeid petersellilehti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lillkapsas, mandel, pistaatsiapähklid, rosina, petersell, sidrunikoor, kapparid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Leota rosinaid soojas vees umbes 15 minutit, kuni need on kohevad. Kurna ja pane kõrvale.
2. samm
• Samal ajal lõika lillkapsaõisikud ära, lõigates ära nii palju vart kui võimalik. Töötle õisikud köögikombainis kolmes osas, kuni tekstuur meenutab kuskussi.
3. samm
• Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Niipea kui ilmub esimene suitsukiht, lisa sibul ja sega, et see oleks kaetud. Jätka sibula praadimist, sageli segades, kuni servad on kuldpruunid ja sibul pehme, umbes 6 minutit. Lisa mandlid, rosinad, kapparid, küüslauk, sidrunikoor ja tšillihelbed ning prae, segades, kuni mandlid on kuldpruunid, umbes 3 minutit.
4. samm
• Lisa lillkapsas pannile ja sega, et koostisained ühtlaselt jaotuksid. Maitsesta 1 teelusikatäie soolaga ja jätka keetmist, sageli segades, kuni lillkapsas on pehmenenud, 3-5 minutit.
5. samm
• Pane lillkapsas suurde serveerimiskaussi, puista peale peterselli ja maitsesta soolaga. Serveeri köögiviljariisi soojalt.

Hääled: 3