Lillkapsa riis
Hääled: 35
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Lillkapsariis on tõeline leid neile, kes järgivad tervislikku toitumist. Välimuselt riisi või kuskussiga sarnane köögiviljalisand on palju tervislikum, sisaldades vähem kaloreid, süsivesikuid ja suhkruid ning rohkem kiudaineid. See sobib ideaalselt liharoogadega ja on maitsev ka eraldi segatuna roheliste ja röstitud mandlitega. Lisaks on lillkapsariis suurepärane viis selle tervisliku köögivilja tutvustamiseks laste toidusedelis, kellele see pehmelt öeldes ei meeldi. Sega see pooleks tavalise keedetud riisiga ja serveeri lisandina. Valivad pisikesed ei pane tõenäoliselt tähele, et kogu nende taldrikul olev riis pole päris.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 väikest lillkapsapead, õisikuteks eraldatud, kindlad varred ära visatud (umbes 8 tassi õisikuid)
- 3 spl oliiviõli
- 1 kamp rohelist sibulat, hakitud, valged ja rohelised osad eraldatud
- 1/4 tassi viilutatud mandleid
- 1/4 tassi hakitud peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lillkapsas, roheline sibul, mandel, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pulseeri lillkapsast köögikombainis, kuni see moodustab riisitera suuruse jämeda puru (vt märkust). Peaks saama 6–7 tassi lillkapsariisi.
- Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibula valged osad ja prae umbes 2 minutit, kuni need on kergelt kuldpruunid. Lisa lillkapsas, 1 tl soola ja näpuotsatäis musta pipart. Sega, et lillkapsas oleks täielikult õliga kaetud. Kata kaanega ja prae aeg-ajalt segades, kuni lillkapsas on pehme, kuid siiski krõbe, 6–7 minutit.
- Samal ajal rösti väikesel pannil keskmisel kuumusel mandleid pidevalt segades kuldpruuniks, umbes 3 minutit.
- Tõsta lillkapsas tulelt ja sega hulka roheline sibul, petersell ja röstitud mandlid. Tõsta suurde kaussi ja serveeri. Märkus.
Lillkapsa peeneks hakimiseks täida köögikombaini kauss õisikutega mitte rohkem kui pooleldi. Sõltuvalt kausi suurusest tuleb lillkapsas jagada umbes viieks portsjoniks.
Retsepti autor - Ayesha Curry - Kanada-Ameerika näitlejanna, kuulsuste kokk, kokaraamatute autor ja teletegelane
Kategooriad:
Sarnased retseptid
