Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

See retsept on mõeldud kõigile tako ja quesadilla austajatele, kes soovivad süsivesikute tarbimist vähendada. Need tortillad on valmistatud lillkapsa, mozzarella ja munadega ning on õhukesed, maitsvalt kuldpruunid ja krõbedad. Tehke neist tortilladest piisav varu ja hoidke neid külmkapis või sügavkülmas, et need käepärast oleksid.

Koostisosad:

• 1 väike lillkapsapea
• 1,5 spl riivitud mozzarellat
• 3 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
• Taimne või oliiviõli praadimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lillkapsas, takod, munad, mozzarella juust

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175°C-ni.
2. samm
• Eemalda lillkapsalt lehed ja vars. Murra õisikud väikesteks tükkideks (kaasa arvatud paksemad varreosad). Pane pool lillkapsast koos poole mozzarellaga köögikombaini. Pulseeri, kuni lillkapsas on riisitaoline. Tõsta suurde kaussi ja korda ülejäänud lillkapsa ja mozzarellaga.
3. samm
• Sega lillkapsas 1 teelusikatäie soolaga ja lase 10 minutit seista. Tõsta lillkapsasegu mitmes osas puhtale köögirätikule ja pigista liigne vesi välja. Tõsta teise suurde kaussi, lisa munad ja sega läbi.
4. samm
• Kata kaks suurt küpsetusplaati küpsetuspaberiga ja määri paber taimeõliga. Tõsta lusikaga 1/4 tassi lillkapsasegu ja jaota see ühtlaselt igale ettevalmistatud küpsetusplaadile, tehes 6 küngast. Jaota segu sõrmedega 12 cm laiusteks ringideks (nagu tavalised tortillad), veendudes, et sinna ei jääks tühimikke ega auke.
5. samm
• Küpseta, keerates küpsetusplaate ja keerates poole küpsetusaja pealt teist poolt, kuni tortiljad on kõvad ja alt kuldpruunid, umbes 20 minutit. Jahuta küpsetusplaatidel täielikult. Mähi kinni ja hoia külmkapis kuni 5 päeva või sügavkülmas kuni 1 kuu.
6. samm
• Takode tegemiseks:
  
  Kuumuta väikesel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel veidi taimeõli. Lisa tortilla ja küpseta, kuni see on läbi kuumenenud ja laikudena pruunistunud, umbes 30 sekundit mõlemalt poolt.
  
  Quesadilla valmistamiseks:
  
  Valmista nagu quesadilla, kasutades maisi- või nisutortillasid.

Hääled: 4