Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See Sitsiilia kana retsept on üks neist, mis nõuab minimaalselt pingutust, kuid annab siiski tõeliselt erakordse roa. Kanakoivad röstitakse ahjus täiskuumusega punase sibula, kuivatatud tšilli, mustade oliivide ja apelsiniviilude peal, kuni nahk on kuldpruun ja krõbe. Serveeri pannilt eralduvate maitsvate tsitruseliste mahladega.

Koostisosad:

• 2 punast sibulat, viilutatud
• 1/3 tassi musti oliive õlis, kivid eemaldatud
• 8–12 kuivatatud tšillipipart, näiteks cayenne'i pipart või tšilli arboli, pooleks murtud
• 6 loorberilehte
• 1 apelsin, pooleks lõigatud
• 8 kanakoiba naha ja kontidega (umbes 900 g)
• 3 spl oliiviõli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanakoivad, pipar de arbol, oliivid, Apelsinid, loorberileht

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta rest ahju ülemisse kolmandikku ja kuumuta ahi 260 °C-ni. Aseta sibul, oliivid, tšillipiprad ja loorberileht küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lõika üks apelsinipool viiludeks ja aseta need küpsetusplaadile.
2. samm
• Jaota kanakoivad ühtlaselt küpsetusplaadile nahaga ülespoole ülejäänud koostisosade peale. Nirista peale oliiviõli ja pigista ülejäänud apelsinipoole mahl peale. Puista peale soola.
3. samm
• Küpseta, kuni kana on läbi küpsenud ja nahk krõbe ning kuldpruun, 30–35 minutit. Eemalda loorberileht. Serveeri kana sibula, oliivide, apelsinide ja pannilt eraldunud mahlaga.

Hääled: 2