Parim ahjus küpsetatud kana
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 527, rasva koguhulk 39 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 38 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 1 G., kolesterool 150 mg naatrium 531 mg suhkur 0 G.
Kalorid 527, rasva koguhulk 39 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 38 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 1 G., kolesterool 150 mg naatrium 531 mg suhkur 0 G.
Klassikalise ahjukana valmistamiseks katsetati mitmeid erinevaid meetodeid ja see sidruni, küüslaugu ja ürtidega täidetud linnu retsept osutus maitse ja valmistamise lihtsuse poolest võidukaks. See on oma lihtsuses täiuslik! Selgub ka, et kõige krõbedama kuldpruuni kooriku annab oliiviõli, mitte või.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 terve kana kaaluga 1,5–1,8 kg
- 1 sidrun, lõigatud 8 sektoriks
- 1 küüslaugupea, risti pooleks lõigatud
- 3 oksa värskeid ürte (tüümian, rosmariin ja salvei)
- 1/4 tassi oliiviõli
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Patsutage kana paberrätikutega kuivaks. Hõõruge 4 teelusikatäit soola linnu välisküljele ja õõnsusse. Laske kanal toatemperatuuril 1 tund seista, et sool imenduks. Teise võimalusena võite selle katmata külmkapis homseni hoida.
- Aseta rest fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile. Aseta rest ahju alumisse kolmandikku ja kuumuta ahi 220 °C-ni.
- Keskmise suurusega kausis sega sidruniviilud, küüslauk ja ürdid 1 teelusikatäie soola ja 1 teelusikatäie musta pipraga. Pista sidrunid, küüslauk ja ürdid kanaõõnsusse. Seo koivad kööginööriga kokku ja pane tiivaotsad selja alla. Tõsta kana ettevalmistatud küpsetusplaadile. Kui panid kana külmkappi, lase sel enne küpsetamist 30 minutit kuni 1 tund toatemperatuuril seista.
- Vahetult enne küpsetamist pintselda kana välispind õliga, nii et õli imenduks ka kõikidesse nurkadesse, et see ühtlaselt pruunistuks. Küpseta kana, pöörates panni 35 minuti pärast, kuni nahk on kuldpruun ja krõbe ning rinna kõige paksemasse kohta torgatud termomeeter näitab 68 °C, 70–80 minutit (kana sisetemperatuur tõuseb puhkamise ajal 74 °C-ni).
- Lase kanal küpsetusplaadil 20 minutit puhata (ära kata fooliumiga, muidu lind aurab ja nahk ei ole krõbe).
- Tõsta kana lõikelauale ja eemalda sidrunid, küüslauk ja ürdid. Lõika lind tükkideks ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
