Parim küpsetatud spargel
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 104, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 4 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 2 G., kolesterool 5 mg naatrium 215 mg suhkur 2 G.
Kalorid 104, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 4 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 2 G., kolesterool 5 mg naatrium 215 mg suhkur 2 G.
Ideaalselt röstitud spargel peaks olema kergelt kuldpruun ja pehme, kuid siiski mahlane ja erkroheline. Selle saavutamiseks tuleb sparglit kõrgel temperatuuril röstida. Vali õhuke ja ligikaudu võrdse paksusega spargel. Lõbusaks lisandiks on frico ehk lihtsad Itaalia parmesani krõpsud, mis puistatakse spargli peale vahetult enne serveerimist. Erksama maitse saamiseks lisa sidrunikoort ja kastet ning maitsev lisand pühadeõhtusöögiks ongi valmis.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g õhukest sparglit, otsad ära lõigatud
- 3 spl oliiviõli
- 1 spl värskelt riivitud parmesani (umbes 40 g)
- 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
- Veerandi sidruni mahl
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spargel, sidrunikoor, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220 °C-ni. Aseta küpsetusplaat restile.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku spargel, oliiviõli, ½ teelusikatäit jämedat soola ja ¼ teelusikatäit musta pipart. Sega, et spargel oleks ühtlaselt kaetud. Laota spargel ühe kihina ettevalmistatud restile küpsetusplaadile. Küpseta 10–12 minutit, kuni spargel on kuldpruun ja pehme, kuid siiski erkroheline.
- Samal ajal laota parmesani juust ühtlaselt keskmise mittenakkuva panni põhja. Küpseta keskmisel kuumusel, segamata, kuni juust on sulanud, kleepunud ja kuldpruun, umbes 2 minutit. Seejärel keera kummist spaatliga ümber ja küpseta teiselt poolt kuldpruuniks, umbes 2 minutit. Tõsta frico küpsetusplaadile asetatud restile ja lase täielikult jahtuda, umbes 2 minutit.
- Murra frico väikesteks purudeks ja pane väikesesse kaussi. Lisa sidrunikoor ja 0,5 tl musta pipart ning sega läbi.
- Tõsta röstitud spargel serveerimisvaagnale ja nirista peale sidrunimahla. Puista peale frico segu.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
