Parim pasta carbonara
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 741, rasva koguhulk 40 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 34 G., süsivesikud 59 G., kiudaine 3 G., kolesterool 200 mg naatrium 927 mg suhkur 3 G.
Kalorid 741, rasva koguhulk 40 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 34 G., süsivesikud 59 G., kiudaine 3 G., kolesterool 200 mg naatrium 927 mg suhkur 3 G.
Sametises ja rikkalikus munakastmes praetud pancetta tükkidega spagetid carbonara sobivad ideaalselt jahedateks õhtuteks. Muna-juustukastmele võitüki lisamine annab kreemjama tekstuuri ja täidlasema maitse, kuid see samm on teie enda teha. Selle klassikalise pastaretsepti valmistamine võtab vähem kui pool tundi – see sobib ideaalselt õhtusöögiks pärast tööd või pühademaiustuseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 suurt muna + 2 munakollast
- 1 tass värskelt riivitud parmesani juustu, pluss lisa serveerimiseks
- 0,5 spl värskelt riivitud pecorino romano juustu
- 1 spl värskelt jahvatatud musta pipart
- 2 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril (valikuline)
- 450 g spagette
- 1 tükk pancettat (340 g), ribadeks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spagetid pasta, munad, Parmesani juust, Pecorino Romano juust, pancetta
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta soolatud vesi kastrulis kõrgel kuumusel keema.
- Suures kausis sega kokku munad, munakollased, parmesan, pecorino, pipar ja või, kui kasutad. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi. Pane kõrvale 1 tass vett ja kurna ülejäänud vesi kraanikaussi.
- Samal ajal keeda suurel pannil keskmisel kuumusel pancettat aeg-ajalt segades, kuni see on krõbe, umbes 8 minutit. Lisa spagetid ja pool keeduveest ning sega läbi.
- Lisa munasegu ja sega, et pasta oleks kaetud. Kuumuta pidevalt segades, et munad ei tükiks kokku, kuni kaste on sile, vajadusel lahjenda seda eraldi pastaveega (kaste peaks olema valatav, aga mitte vesine), umbes 1 minut.
- Jaga pasta taldrikute vahel ja puista peale veel parmesani.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
