Spagetid kõrvitsaga carbonara pasta
Hääled: 2
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See roog tõestab, et spagetidkõrvits võib olla vääriline pasta asendaja isegi Itaalia roogis nagu pasta carbonara ja see on ikkagi sama maitsev. Keedetud spagetidkõrvits jaguneb väga kergesti pikkadeks pastalaadseteks kiududeks. Tavaliselt küpsetatakse seda selleks ahjus, aga mikrolaineahjus keetmine on veelgi kiirem. 15 minutit ja teie köögiviljaspagetid on valmis. Segage seda carbonara kastmega, mis on valmistatud Itaalia pancetta peekonist, parmesani juustust, vahukoorest, munakollase ja rohke aromaatse musta pipraga. See on ideaalne pasta neile, kes jälgivad oma süsivesikute tarbimist.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 suurt spagettkõrvitsat (veidi üle 1 kg kumbki)
- 3/4 tassi riivitud Parmesani juustu, pluss soovi korral serveerimiseks lisa
- 1 suur munakollane
- 120 g pancettat, lõigatud 0,5 cm kuubikuteks.
- 1 väike küüslauguküüs, purustatud
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 1/3 tassi rasket koort
- 1/4 tassi petersellilehti, hakitud
- Roheline salat serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spagettkõrvits, munad, pancetta, küüslauk, punase pipra helbed, kreem, petersell, lehtsalat
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika kõrvits sakilise noaga ristipidi pooleks. Kühvelda lusikaga seemned välja ja viska ära. Aseta kõrvits mikrolaineahjukindlasse taldrikusse, kata tihedalt kilega ja kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel 13–14 minutit, kuni see on pehme ja kahvliga kergesti purustatav. Kraabi spagettkõrvits kahvliga kaussi.
- Samal ajal sega keskmises kausis kokku parmesan, munakollane, 1/2 teelusikatäit soola ja ohtralt musta pipart.
- Küpseta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel pancettat, segades, kuni see on krõbe, umbes 6 minutit. Lisa küüslauk ja tšillihelbed ning kuumuta, segades, kuni need on aromaatsed, umbes 1 minut. Sega hulka vahukoor, kraabi poti põhjast pruunistunud tükid ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust keskmisele tasemele, lisa kõrvits ja sega, et see oleks täielikult kaetud.
- Lisa parmesani segu ja sega õrnalt, kuni munakollased on küpsenud ja moodustavad kreemja kastme. Sega hulka petersell. Jaga nelja taldriku vahel ja serveeri, soovi korral puista peale parmesani juustu, eraldi taldrikul rohelise salatiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
