Spagetid carbonara pastrami ja mooni-seesami lisandiga
Hääled: 2
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 666, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 31 G., süsivesikud 67 G., kiudaine 3 G., kolesterool 150 mg naatrium 910 mg suhkur 3 G.
Kalorid 666, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 31 G., süsivesikud 67 G., kiudaine 3 G., kolesterool 150 mg naatrium 910 mg suhkur 3 G.
Kui klassikalise juudi lihatoidu ja Itaalia pasta carbonara maitsed kohtuvad ühes kausis, tahad kindlasti veel! Selle roa tipphetk on bagel-kate (mooniseemnete, seesamiseemnete, kuivatatud sibula ja küüslaugu segu). See lisab kastmele veelgi maitset ja tekstuuri.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 350 g spagette
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 170 g pastramit, lõigatud 2,5 x 0,5 cm suurusteks ribadeks.
- 2 spl kapparit
- 2 suurt muna, toatemperatuuril, kergelt lahtiklopitud
- 1/4 tassi (60 g) toorjuustu, lõigatud väikesteks tükkideks, toatemperatuuril
- 0,5 tassi riivitud parmesani + lisaks puistamiseks
- 3 rohelist sibulat (valge ja heleroheline osa), õhukeselt viilutatud
- 2 spl mooniseemnete, seesami ja kuivatatud sibula segu puistamiseks + maitse järgi veel
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spagetid pasta, pastrami, kapparid, munad, Parmesani juust, toorjuust, roheline sibul, kuivatatud sibulad, moon, seesam
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis vesi keema ja lisa sool. Lisa spagetid ja sega.
- Samal ajal kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli. Lisa pastrami ja kapparid ning prae, kuni liha hakkab pruunistuma, umbes 3 minutit. Vähenda kuumust madalaks.
- Kui spagetid on al dente, vala osa keeduveest ära ja vala ülejäänud vesi ära. Lisa spagetid koos kahe kulbitäie keeduveega potti.
- Sega tangidega hoogsalt, et spagetid keema läheksid ja õli emulgeerima hakkaks. Lisa munad, toorjuust ja parmesan. Jätka tangidega segamist, kuni kaste on kreemjas ja katab spagetid. Vajadusel lisa pasta keeduvett, et kaste kreemjaks muutuks. Lisa roheline sibul ning seesami- ja mooniseemnekate. Tõsta suurde kaussi ja puista peale parmesani ja katet.
Märkus
Küsi delikatessilettidelt tervet tükki pastramit, et saaksid selle vajalikuks suuruseks lõigata.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
