Mooni- ja seesamiseemnekattega sõõrikud
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 534, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 9 G., süsivesikud 58 G., kiudaine 2 G., kolesterool 112 mg naatrium 317 mg suhkur 15 G.
Kalorid 534, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 9 G., süsivesikud 58 G., kiudaine 2 G., kolesterool 112 mg naatrium 317 mg suhkur 15 G.
Magusad sõõrikud soolase bagel-kattega? See kombinatsioon on tõeliselt suurepärane! Mooniseemnete, seesamiseemnete, kuivatatud sibula ja küüslauguhelveste segu lisatakse otse sõõrikutaignale ja puistatakse seejärel valmis sõõrikutele. Taigna võid eelmisel õhtul segada, et saada kiireid ja maitsvaid hommikusöögiks valmis sõõrikuid. Ära unusta väljalõigatud "auke". Prae neid ka. Mõned inimesed armastavad neid väikeseid olendeid isegi rohkem kui sõõrikuid endid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl mooniseemneid
- 2 supilusikatäit seesamiseemneid
- 2 spl kuivatatud sibulahelbeid
- 2 tl kuivatatud küüslauguhelbeid
- 2,5 tassi premium-jahu + lisa taigna töötlemiseks
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl jämedat soola + lisaks puistamiseks
- 1/4 tassi suhkrut
- 1 spl soolamata võid toatemperatuuril
- 3 suurt munakollast
- 3/4 tassi hapukoort
- Keedupihusti
- 8 tassi taimeõli, fritüürimiseks
- 2 supilusikatäit mett
- Spetsiaalvarustusümmargused küpsisevormid läbimõõduga 8 cm ja 4 cm.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, hapukoor, kuivatatud sibulad, moon, seesam, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pane mooniseemned, seesamiseemned, sibulahelbed ja küüslauguhelbed pirukavormi ja rösti umbes 3 minutit, kuni need on aromaatsed. Lase umbes 5 minutit jahtuda.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Pane kõrvale 2 supilusikatäit jahtunud katet, seejärel sega ülejäänud kate jahusegu hulka ja pane kõrvale.
- Vahusta mikseriga, millel on labaots, või ja suhkur keskmisel kiirusel umbes 30 sekundit ühtlaseks massiks. Lisa munakollased ja hapukoor ning jätka vahustamist veel 30 sekundit, vajadusel peatudes, et kausi külgi maha kraapida.
- Vähenda mikseri kiirust madalale ja lisa jahusegu korraga 1/4 tassi kaupa, segades pärast iga lisamist korralikult läbi. Jätka segamist madalal kiirusel pärast viimast lisamist, kuni tainas moodustab kareda palli, umbes 30 sekundit. Aseta tööpinnale kiletükk ja pihusta kergelt küpsetusspreiga. Tõsta tainas kilele ja suru seda kergelt alla, et moodustuks kitsas ristkülik. Kata tainas täielikult kilega ja pane vähemalt 1 tunniks või üleöö külmkappi.
- Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja pihusta kergelt küpsetusspreiga. Rulli tainas lahti ja aseta see pikuti kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale. Puista jahuga üle tainarull ja tainapind. Rulli tainas 1,25 cm paksuseks ristkülikuks, umbes 15 x 23 cm. Lõika 7,5 cm läbimõõduga lõikuriga välja 6 ringi (kuna tainas rullitakse kergesti lahti, lõika sõõrikud võimalikult tihedalt kokku). Lõika iga ringi keskele 1,8 cm läbimõõduga lõikuriga auk. Tõsta sõõrikud ja nende keskkohad ettevaatlikult ettevalmistatud küpsetusplaadile. Ilma ülejäänud tainast lahti rullimata lõika välja veel mitu 1,25 cm läbimõõduga ringi ja aseta need küpsetusplaadile. Pane lõigatud tainas 30 minutiks külmkappi.
- Kuumuta ahi 135 °C-ni. Kata küpsetusplaat paberrätikutega. Kuumuta paksupõhjalises kastrulis või paksupõhjalises potis 6 cm taimeõli (umbes 8 tassi) 190 °C-ni. Lase sõõrikud ettevaatlikult kaks korraga ja umbes neli keskosa korraga õli sisse ja prae. Need vajuvad õli sisse ja tõusevad seejärel aeglaselt pinnale. Kui sõõrikud pinnale tõusevad, prae neid umbes 30 sekundit kuldpruuniks, seejärel keera ümber ja prae veel 30 sekundit. Võta sõõrikud õlist välja, tõsta need ettevalmistatud küpsetusplaadile nõrguma ja puista peale veidi soola. Korda sama ülejäänud sõõrikute ja "aukudega", asetades need sooja ahju serveerimiseni.
- Tõsta sõõrikud serveerimisvaagnale, nirista peale mett ja puista peale ülejäänud täidised.
Märkus
Kui tainas on pärast jahutamist töötlemiseks liiga pehme, puista tööpinda ohtralt jahuga üle ja rulli see lahti.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
