Ameerika sõõrikud

Hääled: 1

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 sõõrikut

Hellitage ennast ja oma lapsi Ameerika sõõrikutega. Need on Ameerika kultuuri nii sügavalt juurdunud, et juuni esimest reedet tähistatakse riikliku sõõrikupäevana. Sõõrikute ja meie saiakeste ja sõõrikute erinevus seisneb selles, et Ameerika versioonis kasutatakse hapnemata tainast. Ja muidugi glasuuri. Ameeriklased kaunistavad sõõrikuid igasugustel viisidel: nad katavad neid vikerkaarevärvides glasuuridega ja puistavad peale erinevaid lisandeid. Kuid klassikalise retsepti järgi veeretatakse sõõrikud suhkrus.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1/4 tassi margariini
1 tass suhkrut
2 suurt muna toatemperatuuril
1 tass kontsentreeritud piima
2 tl vaniljeekstrakti
4 tassi premium-jahu, pluss natuke lisa taigna rullimiseks
4 tl küpsetuspulbrit
1,5 tl jahvatatud muskaatpähklit
1/4 tl jahvatatud muskaati
1 teelusikatäis peensoola
Taimeõli fritüürimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, kontsentreeritud piim, vaniljeekstrakt, muskaatpähkel, Macis, sõõrikud, tuhksuhkur, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sulata margariin väikeses kastrulis keskmisel kuumusel. Lase sel veidi jahtuda, aga veendu, et see oleks ikka vedel.
Sega mikseris keskmisel kiirusel suhkur ja sulatatud margariin. Klopi ükshaaval sisse munad, segades iga lisamise järel korralikult läbi. Vala hulka aurustatud piim ja vaniljeekstrakt ning jätka vahustamist umbes 2 minutit, kuni segu on kerge ja kohev.

Samal ajal sõelu keskmises kausis kokku jahu, küpsetuspulber, muskaatpähkel, muskaatpähkel ja sool.
Vähenda mikseri kiirust madalaks, lisa jahu ja sega, kuni tainas on pehme ja purune. Tõsta tainas kilesse ja mässi tihedalt kinni (ära unusta labadelt üleliigne jahu maha kraapida). Pane tainas vähemalt 4 tunniks või üleöö külmkappi.
Jahuga ülepuistatud pinnal rulli külm tainas 1,5 cm paksuseks. Lõika tainas sõõrikuvormiga sõõrikuteks. Aseta sõõrikud koos südamikega küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Täida paksupõhjaline kastrul kolmandiku ulatuses rasvainega. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni termomeeter näitab 190 °C (355 °F). Kata küpsetusplaat paberrätikutega.

Prae sõõrikuid ja nende keskosa partiidena 2-3 minutit kuldpruuniks. Tõsta valmis sõõrikud vahulusikaga paberrätikutele, et liigne rasv ära nõrguks, ja lase jahtuda. Prae kõiki partiisid sel viisil. Enne iga uue partii lisamist veendu, et rasv on soojenenud 190 °C-ni.
Veereta sõõrikuid veel soojalt suhkrus või kaneeli-suhkrus. Kui kasutad tuhksuhkrut, lase neil enne peale puistamist täielikult jahtuda.

Sõõrikute puistamiseks1 tass granuleeritud suhkrut või 1 tass granuleeritud suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeliga või 1 tass sõelutud tuhksuhkrut.

Retsept šokolaadiglasuuriga sõõrikud ja näpuotsatäis mandleid ja kohvi.