Beignetid Airfryeris
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 20
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 20
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 117, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 2 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 0 G., kolesterool 14 mg naatrium 56 mg suhkur 4 G.
Kalorid 117, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 2 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 0 G., kolesterool 14 mg naatrium 56 mg suhkur 4 G.
Neid õhulisi New Orleansi stiilis sõõrikuid saab kodus õhufritüüris hõlpsalt valmistada, kasutades palju vähem õli kui fritüürides. Samast magusast pärmitainast saab teha ka sõõrikuid: lõika see lihtsalt rõngasteks ja prae õhufritüüris samal temperatuuril kui beignet'e. Puista valmis sõõrikud üle tuhksuhkruga või nirista peale kiirglasuur.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi premium-jahu + lisa taigna töötlemiseks
- 6 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
- 1 pakk (7 g) kiirpärmi
- 0,5 tl jämedat soola
- 1 suur muna + 1 munakollane
- 0,5 tassi sooja täispiima (umbes 40 °C)
- 3 supilusikatäit sulatatud soolamata võid, pluss veel kausi määrimiseks
- 1 tl vaniljeekstrakti
- Keedupihusti
- Tuhksuhkur puistamiseks
- Spetsiaalvarustus3,5-liitrine õhufritüür
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega jahu, suhkur, pärm ja sool tainakonksuga köögikombaini kausis. Sega hoolikalt läbi. Lisa muna, munakollane, piim, või ja vanill ning sega madalal kiirusel ühtlaseks massiks.
- Suurenda kiirust keskmise-kõrge peale ja sõtku, kuni tainas moodustab konksu ümber palli ning on sile ja elastne, umbes 3 minutit.
- Aseta tainas jahuga ülepuistatud pinnale ja sõtku seda kätega kergelt, kuni moodustub sile pall. Määri keskmise suurusega kauss sulatatud võiga ja aseta tainas kaussi, keerates seda ümber, et see võiga kattuks. Kata kinni ja lase soojas kohas kerkida, kuni see kahekordistub, umbes 1 tund.
- Kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnal rulli tainas veidi üle 25 cm (10 tolli) läbimõõduga ruuduks. Lõika servad terava noa või pitsalõikuriga ühtlaseks ruuduks. Lõika ruut 4 x 5 ruudustikuks, et tekiks 20 ristkülikut. Kata tainas lõdvalt kinni ja lase sel otse tööpinnal umbes 15 minutit kerkida.
- Kuumuta õhufritüür temperatuurini 175 °C. Lisa pooled sõõrikud ja piserda kergelt küpsetusspreiga. Prae kuldpruuniks umbes 6 minutit. Lisa ülejäänud beignetid ja prae neid samamoodi. Puista peale tuhksuhkrut ja serveeri soojalt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
