Moosiga täidetud sõõrikud
Hääled: 10
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 45–50 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 45–50 tk.
Moositäidisega sõõrikud - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass sooja piima (umbes 40 kraadi)
- 1 teelusikatäis kuivpärmi
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/2 tl soola
- 1 tl vaniljeekstrakt
- 2 suurt muna
- 2–2 1/4 tassi premium-nisujahu
- 4 spl (60 g) võid, toatemperatuuril
- Taimeõli, fritüürimiseks
- Moos, täidiseks
- Pulbristatud suhkur puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: piim, vaniljeekstrakt, munad, esmaklassiline jahu, maasikamoosi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista pärm: Vala soe piim mikserikaussi, lisa pärm ja sega, kuni see on lahustunud. Lase pärmil umbes 5 minutit seista, kuni see vahustub.
- Valmista tainas ette: Lisa kaussi suhkur, sool, vaniljeekstrakt ja munad koos pärmiga ning klopi, kuni suhkur on lahustunud. Lisa 2 tassi jahu ja sega tainas tainakonksuga ühtlaseks. Tainas peaks olema kleepuv. Kui tainas on liiga märg, lisa ülejäänud jahu. Lisa või ja sega ühtlaseks.
- Pane tainas suurde, taimeõliga määritud kaussi, kata kilega ja pane 4 tunniks või üleöö külmkappi.
- Sõõrikute valmistamine: Kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga ja puista paberile jahu. Rulli tainas jahuga ülepuistatud tööpinnal 1-1,5 cm paksuseks. Suru tainast vormi abil umbes 4 cm läbimõõduga ringid ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaatidele. Korda sama ülejäänud tainaga. Puista sõõrikutele veidi jahu ja kata kilega. Aseta 1 tunniks sooja kohta kerkima.
- Sõõrikute valmistamine: Vala suurde kastrulisse 5–8 cm taimeõli ja kuumuta see 180 °C-ni. Prae sõõrikuid ükshaaval lisades ja keerates kuldpruuniks. Tõsta sõõrikud tangide või vahulusika abil paberrätikutele, et liigne õli nõrguks.
- Täida sõõrikud: Täida ümmarguse ja õhukese otsaga kondiitrikott moosiga. Pista ots sõõrikusse ja täida ettevaatlikult moosiga. Korda ülejäänud sõõrikutega. Puista peale sõõrikud tuhksuhkur, serveeri soojalt.
Pakume retsepti Prantsuse sõõrikud - Beignetid.
Retsepti autor - Chuck Hughes (Chuck Hughes) kokk, telesaatejuht, restoraniärimees
Kategooriad:
Sarnased retseptid
