Vaarikamoosi sõõrikud
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 60 sõõrikut
Keerukus: kergesti
Kogus: 60 sõõrikut
Valmista maitsvaid, kohevaid ja isuäratavaid pärmisõõrikuid vaarikamoosiga. Kõigepealt sõtku pärmitaigen läbi ja lase sel kerkida. Kui sul on vähe aega, on kõige parem sõtkuda tainas õhtul läbi ja panna see üleöö külmkappi. See võimaldab pärmil aeglasemalt, aga tõhusamalt toimida, parandades valmis sõõrikute maitset ja tekstuuri. Võid neid praadida fritüüris või pannil õlis, aga viimasel juhul vajad termomeetrit, et õli oleks õige temperatuurini kuumenenud ja sõõrikud ühtlaselt praetud. Täida sõõrikud moosi, puista peale kaneeli-suhkrut ja naudi! Jaga neid oma pere, sõprade ja kolleegidega. Keegi ei suuda sellisele maiusele vastu panna.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2/3 tassi piima, veidi üle kehatemperatuuri (40°C)
- 3,5 tassi premium-jahu
- 2 ja 1/4 teelusikatäit kiirpärmi
- 1/3 tassi suhkrut
- 3 muna, toatemperatuuril
- 1 teelusikatäis soola
- 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 0,5 tassi võid, toatemperatuuril
- Taimeõli fritüürimiseks
- 0,5 tassi suhkrut segatuna 1/4 tl kaneeliga, puistamiseks
- 0,5 tassi vaarikamoosi, segatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, munad, muskaatpähkel, vaarikamoos
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kausis piim, pärm, suhkur ja munad. Lisa jahu, sool ja muskaatpähkel ning sõtku tainas käsitsi või tainakonksuga mikseriga läbi. Hakka kohe vähehaaval võid lisama ja sõtku tainas läbi. Kui segad mikseriga, jätka sõtkumist, kuni tainas on sile ja elastne, umbes 5 minutit.
Ja kui sa sõtkud käsitsiKui tainast on kausis raske segada, kummuta see kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale ja jätka sõtkumist kätega, kuni see on sile ja elastne. Aseta tainas kergelt õlitatud kaussi, kata kilega ja lase vähemalt 2 tundi kerkida või pane üleöö külmkappi. - Aseta kerkinud tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale ja rulli see 1 cm paksuseks. Lõika 7 cm läbimõõduga sõõriku- või küpsisevormiga välja 12 sõõrikut, vajadusel rulli tainast uuesti. Aseta sõõrikud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, kata kilega ja lase kerkida 45 minutit toatemperatuuril tainast kasutades või tund aega külma tainast kasutades.
- Vala taimeõli fritüüri (vastavalt tootja juhistele) või suurde sügavasse kastrulisse 7 cm sügavusele. Kuumuta õli 175 °C-ni (350 °F-ni) (sõõrikute praadimisel kastrulis kasuta siirupitermomeetrit). Aseta paberrätikuga vooderdatud küpsetusplaat ja selle lähedale rest.
- Aseta sõõrik vahukulbile ja lase see ettevaatlikult õli sisse. Pane pannile nii palju sõõrikuid kui pannile mahub, jättes nende vahele vähemalt 2 cm ruumi. Prae sõõrikuid umbes 4 minutit, seejärel keera ümber ja prae veel 4 minutit. Tõsta valmis sõõrikud vahukulbiga restile, et liigne õli nõrguks. Veereta kuumad sõõrikud kaneeli-suhkrus ja aseta seejärel restile tagasi jahtuma.
- Sõõrikute täitmiseks pane lusikaga vaarikamoos sõõrikuotsaga (tuntud ka kui ekleeriots) või keskmise suurusega otsaga kondiitrikotti. Pista ots sõõrikusse ja pritsi umbes 2 teelusikatäit moosi. Sõõrikud on kõige paremad serveerida samal päeval, kui need praaditakse.
Retsepti autor - Anna Olson (Anna Olson) on kondiiter ja telesaatejuht.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
