Nunna ohkamiste sõõrikud
Keerukus: keskmine
Kogus: 100 sõõrikut
„Nunna ohked” on traditsioonilised Hispaania frititud tušštainast sõõrikud. Hispaania kloostreid on ajalooliselt peetud kohaks, kus kuningriigi kõige maitsvamad küpsetised leiutati ja valmistati. Isegi tänapäeval leiab neid sõõrikuid kondiitripoodidest harva; enamasti praetakse neid kloostri müüride vahel. Legendi järgi tegi üks nunnadest köögis süüa tehes roppu häält ja teised õed puhkesid nii naerma, et üks neist pillas tušštainatüki maha ja maandus otse keeva õliga katlasse ning heli oli kuulda uuesti, kui sõõrikud õlis paisusid. Tõenäoliselt püüti renessansiajal taaselustada kõiki viiteid tušštainale. Nii sündis „Nunna ohkete” sõõrikute retsept (hispaania keeles: kahtlustav monja) või Pé-de-nonnes. Isuäratavad, kuldpruunid, krõbeda koorikuga ning uskumatult pehmed ja õhulised sõõrikud, mis on puistatud ainult tuhksuhkruga. Need müüakse kiiresti läbi!
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 200 g võid
- 400 g suhkrut
- 5 lahtiklopitud muna
- 500 ml vett
- 500 g premium-jahu
- Sidrunikoor
- Oliiviõli
- Pulbristatud suhkur
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vala vesi kastrulisse ja kuumuta. Lisa või, suhkur ja sidrunikoor. Kui vesi keeb, eemalda koor vahukulbiga.
- Lisa jahu järk-järgult, pidevalt puulusikaga vispeldades. Kui kogu jahu on lisatud, küpseta tainast 15 minutit või kuni see hakkab poti külgedelt ja põhjast kergesti lahti tulema.
- Tõsta tulelt ja lase jahtuda. Sega pidevalt, lisades ükshaaval munad.
- Sõtku tainas läbi ja rulli see tasasel pinnal mahukaks kihiks. Lõika tainas kuubikuteks.
- Vala pannile ohtralt oliiviõli. Kui see on kuum, lisa tainakuubikud ja prae kuldpruuniks.
- Võta valmis sõõrikud õlist välja ja aseta need paberrätikutele.
Puista sõõrikud tuhksuhkruga üle ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
