Kaneeli sõõrikud
Hääled: 2
Aeg: 9 tundi 36 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 40 tk.
Keerukus: keskmine
Kogus: 40 tk.
Nende sõõrikute valmistamine on kõige parem ette planeerida, kuna pärmitainas segatakse eelmisel õhtul ja seejärel kerkib külmkapis üleöö. Külmas keskkonnas toimib pärm aeglasemalt ja ühtlasemalt, mis parandab lõppkokkuvõttes sõõrikute maitset. Kui sul pole sõõrikulõikurit, võid taina lihtsalt ruutudeks lõigata, lasta neil uuesti kerkida ja praadida taimeõlis, jälgides hoolikalt temperatuuri, et need oleksid täielikult praetud ilma kõrbemata. Aseta valmis sõõrikud paberrätikutele, et liigne õli nõrguks, seejärel veereta neid suhkru-kaneeli segus ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Sõõrikud
- 0,5 tassi piima
- 1 tl suhkrut + 1/3 spl.
- 1,5 tl aktiivset kuivpärmi
- 1 muna
- 1/4 tassi vett
- 2,5 tassi jahu
- 0,5 tl soola
- 1/8 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 4 spl (60 g) sulatatud võid
- Taimeõli praadimiseks
Lisandid
- 1 tass suhkrut
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: piim, suhkur, pärm, munad, esmaklassiline jahu, muskaatpähkel, või, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Prae sõõrikud. Kuumuta väikeses kastrulis õrnalt piima 1 teelusikatäie suhkruga. Lisa pärm ja lase sel 5 minutit seista, et see aktiveeruks.
- Väikeses kausis klopi muna veega lahti.
- Sega köögikombaini kausis, millel on labaotsak, jahu, ülejäänud 1/3 tassi suhkrut, sool ja muskaatpähkel. Lisa pärmisegu, lahtiklopitud muna ja sulatatud või. Eemalda labaotsak ja asenda see tainakonksuga. Sõtku tainast umbes 15 minutit, kuni see on ühtlane. Tõsta tainas suurde, määritud kaussi. Kata kilega ja pane üleöö külmkappi.
- Jahuga ülepuistatud pinnal rulli tainas umbes 0,5 cm paksuseks ja aseta küpsetusplaadile. Kata kilega ja pane 30 minutiks külmkappi kerkima.
- Lõika tainas 4 cm suurusteks ruutudeks. Kata küpsetusplaat määritud küpsetuspaberiga. Aseta tainaruudud ettevalmistatud küpsetusplaadile 1 cm kaugusele teineteisest ja kata teise määritud küpsetuspaberiga. Lase tainal soojas kohas umbes 30 minutit kerkida.
- Valmista pealekate. Väikeses kausis sega suhkur ja kaneel, et sõõrikud katta.
- Kuumuta suures kastrulis taimeõli 190 °C-ni ja prae sõõrikuid 1-2 minutit mõlemalt poolt. Kuni sõõrikud on veel soojad, veereta neid suhkru-kaneeli segus.
Retsepti autor - Gale Gand on Ameerika kondiiter ja Chicago restorani TRU kaasomanik.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
