India sõõrikud
Hääled: 7
Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
India sõõrikud - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 tassi piima (2% rasva)
- 2/3 tassi kollast maisijahu
- 1 tass nisujahu, pluss veidi rohkem vajadusel
- 1,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 1/2 tl kaneeli
- 1/8 tl muskaatpähklit
- 1/2 tl soola
- 1/3 tassi (5 1/3 supilusikatäit) sulatatud võid
- 1 lahtiklopitud muna
- Taimeõli fritüürimiseks
- Pulbristatud suhkur
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: piim, maisijahu, munad, tuhksuhkur, muskaatpähkel, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta piim kastrulis keskmisel kuumusel. Kui see hakkab keema, lülita kuumus kohe välja. Pane maisijahu suurde kaussi. Vala sisse kuum piim ja sega õrnalt. Sega kokku 1 tass universaalset jahu, suhkur, küpsetuspulber, kaneel, muskaatpähkel ja sool.
- Lisa maisijahusegule sulatatud või ja muna. Lisa jahusegu ja sega korralikult läbi. Kui tainas ei vormi, lisa supilusikatäis korraga jahu juurde. Tainas peaks olema piisavalt tugev, et sellega töötada, kuid pehme, seega proovi kasutada võimalikult vähe jahu.
- Pane tainas kaussi, kata kinni ja pane 30 minutiks külmkappi. Kasta käed jahusse ja kummuta tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale. Rulli tainas kätega 2,5 cm läbimõõduga rulliks. Lõika see noaga 4 cm pikkusteks tükkideks.
- Samal ajal kuumuta õli fritüüris (või vähemalt 5 cm õli sügavas paksupõhjalises kastrulis) 180 °C-ni. (Ära kuumuta üle, muidu sõõrikud ei küpse läbi.) Prae sõõrikuid partiidena, et pann ei ummistuks, aeg-ajalt keerates, kuni need on kuldpruunid, 4-5 minutit. Aseta paberrätikutele, et need imaksid liigse õli, ja puista kergelt üle tuhksuhkruga. Serveeri kohe.
Retsepti autor - Gail Gand (USA) – kondiiter ja Chicago restorani TRU kaasomanik
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
