Beignetid - prantsuse sõõrikud
Hääled: 48
Aeg: --
Keerukus: kergesti
Kogus: 32 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 32 tk.
New Orleansi Prantsuse kvartali südames algab ja lõpeb iga edukas päev sageli taldrikutäie kuldsete beignet'ide ja tassi aromaatse kohvi au lait'ga. Prantsuse beignet'ide retsept on väga lihtne, kuid nagu juba ammu teada, on kõige lihtsamad kõige maitsvamad. Absoluutselt kõik armastavad neid!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Soe vesi - 2/3 tassi
- Granuleeritud suhkur - 1/4 tassi
- Sool - 1/4 teelusikatäit
- Aktiivne kuivpärm - 2,5 teelusikatäit
- Jahu - 3-4 tassi
- Raske koor - 1/3 tassi
- Munad – 1 tükk
- Päevalilleõli fritüürimiseks
- Pulbristatud suhkur puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: jahu, kreem, munad, tuhksuhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kausis sega vesi, suhkur, sool ja pärm. Lase umbes 10 minutit seista, kuni pärm vahustub.
- Mõõda välja 3,5 tassi jahu ja pane see köögikombaini. Mootori töötamise ajal lisa aeglaselt pärmisegu, segades, kuni see on täielikult imendunud. Vala hulka koor ja munad ning töötle, kuni moodustub pehme tainas. Lisa veel jahu ja sõtku, kuni tainas lööb tööpinnalt lahti.
- Pane tainas kergelt õlitatud kilekotti, sulge ja pane üleöö külmkappi.
- Aseta tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale ja koputa seda vastu tööpinda, et õhumullid eemaldada. Jahuga ülepuistatud tainarulliga rulli tainas umbes 20 cm pikkuseks ja 2 cm paksuseks ruuduks. Terava noaga lõika tainas 16 5 cm suuruseks ruuduks ja seejärel lõika ruudud diagonaalselt, moodustades 32 kolmnurka.
- Aseta jahuga ülepuistatud küpsetusplaadile ja lase kerkida (umbes 45 minutit).
- Vala paksupõhjalisse pannile või fritüüri 10 cm õli ja kuumuta 190 kraadini.
- Pange tainatükid pannile, praege neid mõlemalt poolt 1 minut.
- Tõsta beignetid vahukulbiga paberrätikule ja puista üle tuhksuhkruga.
Serveeri sõõrikud kuum.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
