Küpsetatud kookose- ja mandlisõõrikud

Hääled: 1

Kuidas teha ahjus küpsetatud kookose- ja mandlisõõrikuid

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Kogus: 6 sõõrikut

Ahjus küpsetatud sõõrikud on viimasel ajal uskumatult populaarsed ja seda ka õigustatult. Võimalus nautida omatehtud sõõrikut ilma panni tohutu õliga kuumutamata on uskumatult ahvatlev. Kuid ahjus küpsetatud sõõrikud erinevad traditsioonilistest sõõrikutest, pigem muffinite moodi. Neid armastatakse oma kergesti segatava taigna, minutitega vormi valatava ja kiiresti valmivate retseptide poolest. Need on madala rasvasisaldusega ja neid saab valmistada väikeste portsjonitena, just nii palju, kui vaja kiireks hommikusöögiks ilma jääkideta. Kaunista sõõrikud kiiršokolaadiglasuuri, kookoshelveste ja mandlilaastudega ning naudi. "Soovitan ahjus röstimisel taimeri sisse lülitada. Pähklid on rasvarikkad ja kui unustad, kõrbevad need kiiresti," kommenteerib retsepti autor.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Sõõrikud

0,5 tassi granuleeritud suhkrut
1 ja 1/4 teelusikatäit küpsetuspulbrit
0,5 tl jämedat soola
0,5 tassi täispiima
0,5 tl mandliekstrakti
1 suur muna
90 g soolamata võid, sulatatud, pluss lisa panni määrimiseks
1 ja 1/4 tassi premium-jahu
0,5 tassi röstitud magusaid kookoshelbeid*
Spetsiaalvarustus6 sõõrikuga vorm

Glasuur ja pealiskihid

1 tass tuhksuhkrut
1/4 tassi naturaalset kakaopulbrit
4-6 tl täispiima
0,5 tassi röstitud magusaid kookoshelbeid
0,5 tassi röstitud viilutatud mandleid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, mandliekstrakt, tuhksuhkur, kakao, kookoshelbed, mandel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri sõõrikuvorm võiga.

Suures kausis sega kokku jahu, kookospähkel, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Väikeses kausis sega kokku piim, sulatatud või, mandliekstrakt ja muna. Sega märg segu kuivade hulka. Ära klopi.

Aseta tainas kilekotti, sulge see ja lõika nurk ära, et teha umbes 1 cm laiune auk. Jaota tainas ühtlaselt ettevalmistatud koogivormi süvenditesse.
Küpseta, kuni sõõrikusse pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 12–14 minutit. Tõsta pann veidi jahtuma restile ja seejärel kummuta sõõrikud ettevaatlikult restile täielikult jahtuma, umbes 45 minutit.

Glasuur ja pealiskihid:

Sega madalas kausis kokku tuhksuhkur ja kakaopulber. Lisa 4 teelusikatäit piima ja vahusta ühtlaseks massiks. Vajadusel lisa veidi piima.
Kasta iga jahtunud sõõriku pealmine osa glasuuri sisse. Puista peale kookospähklit ja mandleid.

Röstitud kookos ja mandlid.

Aseta kookos ja mandlilaastud kahele eraldi küpsetusplaadile. Küpseta eelsoojendatud ahjus temperatuurini 175 °C (350 °F), sageli segades, kuni kuldpruuniks, 8–12 minutit.