Praetud riis carbonara
Hääled: 18
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Carbonara munakastme rikkalik maitse sobib ideaalselt mitte ainult spagettide, vaid ka praetud riisiga. Kasutage ülejäänud keedetud riisi, kuumutage seda koos hakitud pancettaga pannil krõbedaks. Lisage munakollane otse kuumale riisile ja segage see läbi, nagu kastmega. Serveerige puistates peale riivitud parmesani juustu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 tassi keedetud pikateralist riisi
- 140 g pancettat, lõigatud 0,5 x 2,5 cm tükkideks.
- 1 tass külmutatud rohelisi herneid
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 spl värskelt riivitud parmesani
- 4 suurt munakollast
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pikateraline riis, herned, munad, Parmesani juust, roheline sibul, pancetta
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lisa pancetta suurele mittenakkuvale pannile keskmisel kuumusel. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni rasv on sulanud ja pancetta on väga krõbe, umbes 10 minutit. Tõsta pancetta vahukulbiga taldrikule ja pane kõrvale.
- Lisa riis pannile ja laota see spaatliga ühtlaseks kihiks, purustades kõik suuremad tükid. Puista peale 1 teelusikatäis soola ja lisa paar keerdu jahvatatud musta pipart. Lisa rohelised herned ja lase seista, kuni riis hakkab põhjast pruunistuma, umbes 3 minutit. Sega spaatliga ja jätka keetmist, aeg-ajalt segades, kuni riis on krõbe ja suurem osa niiskusest on aurustunud, veel 8-10 minutit.
- Lisa pancetta koos rohelise sibulaga tagasi pannile. Kuumuta segades veel minut aega. Maitsesta ja lisa vajadusel soola ja pipart.
- Jaga riis nelja kaussi ja puista igale portsjonile 1/4 tassi parmesani juustu. Tee iga riisiportsjoni keskele süvend ja tilguta sinna üks munakollane. Soovi korral maitsesta musta pipraga. Sega munakollane enne serveerimist kuuma riisi hulka.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
