Spagetid carbonaraga

Hääled: 2

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Üks populaarsemaid Itaalia pastasid on spagetid carbonara. See kerges muna-juustukastmes aromaatsete pancetta tükkidega spagetid on oma ainulaadse maitse ja valmistamise lihtsuse tõttu armastatud kogu maailmas. Järgige seda samm-sammult retsepti ja teil on ideaalne pasta carbonara vähem kui poole tunniga. Serveerige kuumalt ja nautige.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g spagette
2 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks niristamiseks
110 g praetud peekonit või pancettat, hakitud
4 suurt muna
0,5 tassi riivitud parmesani + lisaks puistamiseks
3 spl hakitud värsket peterselli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: spagetid pasta, munad, Parmesani juust, peekon, pancetta

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Keeda spagetid pakendi juhiste järgi, samal ajal kui valmistad kastet.
Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel ja lisa oliiviõli ja pancetta. Küpseta 3-4 minutit, kuni see on krõbe.

Klopi kausis munad juustu, vähese soola ja musta pipraga lahti.
Kui spagetid on valmis, kurna need, jättes osa keeduveest kastme jaoks kõrvale, ja lisa pancettaga kuumale pannile. Sega, et pasta oleks õliga kaetud. Tõsta pann tulelt ja vala munasegu sisse, segades kiiresti, et see ei tükiks tükiseks. Lisa veidi kuuma pastakeeduvett, et see vedeldaks ja kaste moodustuks.
Sega hulka petersell. Serveeri kohe, puista peale täiendavat juustu ja nirista peale oliiviõli.

Kategooriad:

retsept / Pearoad / Pasta / Itaalia köök / Ree Drummond

Sarnased retseptid