Pasta Carbonara bataadi ja seentega
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 493, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 23 G., süsivesikud 40 G., kiudaine 6 G., kolesterool 227 mg naatrium 804 mg suhkur 9 G.
Kalorid 493, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 23 G., süsivesikud 40 G., kiudaine 6 G., kolesterool 227 mg naatrium 804 mg suhkur 9 G.
Traditsioonilise spageti asemel valmistab Ree Drummond seda bataadipastat, lõigates selle spiraallõikuriga õhukesteks nuudliteks. See on suurepärane viis lisada tervislikke köögivilju oma pere toidusedelisse tõeliselt maitsval viisil. Lisaks köögiviljapastale sisaldab roog ka lehtkapsast, seeni ja praetud peekonitükke. Maitsev maitse on garanteeritud!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 700 g bataati
- 6 peekoniriba
- 220 g kuningšampinjone, varred eemaldatud, kübarad õhukeselt viilutatud (umbes 2,5 tassi)
- 2 tassi väikest lehtkapsast
- 1 tl purustatud punase pipra helbeid
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 0,5 tassi riivitud parmesani + lisaks serveerimiseks
- 4 suurt muna
- Serveerimiseks hakitud rohelist sibulat või värskeid petersellilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, Kriminiseened, lehtkapsas, küüslauk, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Koori bataat ja keera see spiraaliks. Sul peaks olema umbes 6 tassi "nuudleid". Lõika nuudlid kääridega 20-25 cm pikkusteks tükkideks.
- Küpseta peekonit suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel krõbedaks, 4-6 minutit. Tõsta peekon küpsetuspaberiga kaetud taldrikule, lisa seened ja küpseta pehmenemiseni, 2-3 minutit. Lisa kapsas, tšillihelbed, küüslauk ja näpuotsatäis soola ja musta pipart. Küpseta 30 sekundit või kuni kapsas pehmeneb.
- Lisa pannile bataadinuudlid ja 3/4 tassi vett ning kuumuta õrnalt segades peaaegu al dente konsistentsini, 3-4 minutit. Vajadusel lisa nuudlite aurutamiseks veel 1/4 tassi vett.
- Sega kausis parmesani juust munadega. Haki peekon peeneks.
- Lülita kuumus välja ja lisa munasegu. Sega, kuni nuudlid on hästi kaetud. Puista peale juustu, peekonit, musta pipart ja rohelist sibulat või peterselli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
